介绍：大白菜更是餐桌上的常客，故有冬天白菜美如笋之说。大白菜具备较高的营养成分，有百菜不如白菜的说法。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到非常不错的护肤和养颜成效。佛手白菜介绍白菜谐音百财，因而送白菜为礼物，含义财源广进。...

　　介绍：

　　大白菜更是餐桌上的常客，故有冬天白菜美如笋之说。大白菜具备较高的营养成分，有百菜不如白菜的说法。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到非常不错的护肤和养颜成效。

佛手白菜介绍

　　白菜谐音百财，因而送白菜为礼物，含义财源广进。

　　大白菜更是餐桌上的常客，故有冬天白菜美如笋之说。大白菜具备较高的营养成分，有百菜不如白菜的说法。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到非常不错的护肤和养颜成效。

　　然而，更是有趣的是，不少地方的传统民俗中，过新年的时候，都要吃两道家常菜，即长叶白菜和青菜，含义天长地久，清清白白。

　　在年夜饭的餐桌上，更是自然也必不可少这个有美好寓意的的白菜，期望来年百财进

食谱口味:咸鲜味

制作工艺:清蒸

3筹备材料

主料:白菜 500克

辅料:豆腐(南) 100克 蘑菇(鲜蘑) 25克 韭黄 25克

调料:花生油 30克 香油 5克 盐 3克 味精 1克 料酒 5克 大葱 5克 姜 3克 淀粉(豌豆) 8克 各适当

4做法

1.将香姑洗净，切碎。

2.香姑和猪肉馅放到一个大碗内。

3.加入盐﹑鸡精﹑酱油﹑料酒各适当进行调味。

4.把香姑和肉馅搅拌均匀。

5.锅中烧开水，白菜帮放进来焯软。

6.焯完的白菜帮，取出来沥干水分，凉一下。

7.用刀在白菜帮比较宽的那一段，从白菜梗中间均匀的划4刀。

8.内侧朝上，放上馅料。

9.把白菜帮折成佛手形状。

10.倒扣在盘中，依次把所有些白菜帮都做成佛手形状。

11.锅中烧水，放锅上蒸15分钟。

12.蒸出后可以稍加装饰，就能上桌了（我用的是萝卜丝和葱丝。要想更漂亮，还可以再勾个芡汁浇上去的）。

5营养效果：

1、白菜微寒、味甘、性平，归肠、胃经。有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之效果。秋冬季空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害很大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到非常不错的护肤和养颜成效。

2、香菇味甘，性平；味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有植物皇后美誉。富含维生素B群、铁、钾、维生素D原；还可以提升机体免疫功能，抗衰老。对于食欲衰退，少气乏力也有非常不错有哪些用途。

3、猪肉味甘，性平。能滋阴，润燥，补血。瘦肉主要含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2，磷、钙、铁等。

6菜品特点：

　　在国内北方的冬天，大白菜更是餐桌上的常客，故有冬天白菜美如笋之说。大白菜具备较高的营养成分，有百菜不如白菜的说法。秋冬季空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害很大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到非常不错的护肤和养颜成效。冬季的时候家都会囤好多白菜，炒着吃，炖着吃，腌着吃，煮着吃。今天咱用最养生的方法来吃白菜，蒸着吃。加上香气沁人的香姑和肉质鲜嫩的猪肉，一道独一无二的菜就在你的妙手下诞生了。