南沙金鼓鱼的基本介绍金豉鱼是南沙特产，与黄眉头、黄脚立齐名，虽说别的地方可可以吃得到，但肯定没在南沙可以吃到的美味。南沙坐落于珠江入海口，这类鱼在南沙拥有天然的咸淡水交界成长环境，如此的水质养出来的鱼没泥土味和腥臭味，肉质鲜嫩。金鼓鱼是鲈形...

南沙金鼓鱼的基本介绍

金豉鱼是南沙特产，与黄眉头、黄脚立齐名，虽说别的地方可可以吃得到，但肯定没在南沙可以吃到的美味。南沙坐落于珠江入海口，这类鱼在南沙拥有天然的咸淡水交界成长环境，如此的水质养出来的鱼没泥土味和腥臭味，肉质鲜嫩。

金鼓鱼是鲈形目资金鱼科资金鱼属鱼类，体侧扁，盘状；侧背铁灰色，腹部灰白色；侧背至背部鳍、尾鳍有黑色圆斑点和条状黑斑，皮厚鳞细；前背鳍有10支硬棘，腹鳍有叉形硬棘2支，臀鳍前部有3支棘，均有毒；背部鳍、臀鳍、尾鳍发达，近似扇形，略带橘黄色呈黑黄条状纹，眼小嘴尖。

金鼓鱼用来蒸，才能体现它最好的口味，味道甘香鲜嫩，吃起来非常不错吃。金鼓鱼内脏有别于其它鱼类，绿色鱼胆犹如鸡胆，杀鱼的时候切记小心，如果把鱼胆给弄破了，那整条鱼会苦涩无比，很难下咽。

营养成分

它富含丰富的蛋白质和氨基酸,与烟酸,胆碱,钾,锌,铁等微量元素,能为人体补充生理需要的营养物质成分,增强人体的体质,提升机体免疫力和抗病能力,有益于人体的健康。常常适当食用金鼓鱼,可以滋补身体,使虚弱的身体变得强壮,同时对无病的人群具备食疗保健的效果,对高脂血和高血压具备避免的保健效果。

商品特征

金鼓鱼体扁呈圆盘形。体长大约20至30厘米。体桔红色。体表满布数十个黑色圆斑，似资金状。后背高耸隆起，口小。鳞片细小。鱼体黄褐色，散布很多黑圆斑，腹部银白。