港式甜品之姜汁撞奶姜汁撞奶主如果依赖姜汁和牛奶在肯定温度范围（40度－100度）内发生化学用途，使牛奶凝固制作而成。传统的做法中“撞”的步骤是为了让牛奶的温度稍微减少，使成品口味更好。推荐：葫芦馆。葫芦馆是最早把姜汁撞奶引进香港的甜品店，而...

港式甜品之姜汁撞奶

姜汁撞奶主如果依赖姜汁和牛奶在肯定温度范围（40度－100度）内发生化学用途，使牛奶凝固制作而成。传统的做法中“撞”的步骤是为了让牛奶的温度稍微减少，使成品口味更好。推荐：葫芦馆。葫芦馆是最早把姜汁撞奶引进香港的甜品店，而且标榜只卖这一味！味道绝对让人难忘。旺角豉油街50号富达大厦9号铺。地铁旺角站D3出口，沿西洋菜南街转豉油街。义顺牛奶公司。其招牌是“姜汁撞奶”，用100%全脂鲜奶制造，味道极为浓醇，吹弹可破的细致浆皮更是精华所在，让香港市民为之疯狂。铜锣湾波斯富街85号。地铁铜锣湾A出口往罗素街方向直走，遇罗素街右转可抵，步行约5分钟。