潮州暑茶的基本介绍潮州暑茶使用药食同源的中药老姜茶、麦冬菊花、芦根紫苏、山楂玉竹等为主要材料组方，遵循潮州暑茶的古方及炮制工艺，潮州暑茶使用天然草本材料制成，不添加其他人造香精、色素和防腐剂，是绿色、天然的养生商品。适于夏天饮用和饮后微苦回...

潮州暑茶的基本介绍

潮州暑茶使用药食同源的中药老姜茶、麦冬菊花、芦根紫苏、山楂玉竹等为主要材料组方，遵循潮州暑茶的古方及炮制工艺，潮州暑茶使用天然草本材料制成，不添加其他人造香精、色素和防腐剂，是绿色、天然的养生商品。适于夏天饮用和饮后微苦回甘的特征，又名之曰“暑甘茶”。

潮州暑茶是潮州中医药人适应解暑养生需要，以岭南气候特征和大家体质为依据，总结潮人长期应付暑病的经验，对各地“甘露茶”“午时茶”等融会贯通、兼收并蓄而创造的一种解暑养生凉茶，具备祛暑疏风、清热生津、辟秽醒脾、利湿消滞的效果，且有用简单、携带便捷、价格低廉、成效显著、无有害地方的特征。

制作暑茶第一要筹备好地道药材和优质食材，拣净晾干，切段备用。以潮州中医院的“本部方”为例，处方用了青蒿、香茹、莲叶、薄荷、葛根、山甘茶、藿香、苏叶、柴胡、法夏、厚朴、苍术、枳壳、麦芽、槟榔、仙楂、陈皮、神粬、莱菔子、陈黄皮、猪苓、赤茯苓、茵陈、黄芩、竹叶、花粉、甘草、茶梗、生姜等多种药材和食材。按处方品种准确配量，使用合适的加工工具，切碎、研碎或舂碎，其过程以不损害药性为基础条件，可辅以晒干、晾干、炒干、烘干等方法，现多以粉碎机代替。材料成粗末后伴入适当姜汁混合，搅拌均匀，晒干备用，用铜鼎或鉎鼎（铁锅）炒熟。昔时的暑茶多以斤两为单位，盖上药房商号，现以印刷好的包装袋包装。

潮州暑茶是潮州一百年来用于夏令解暑保健之食用茶，家喻户晓，深受老一代潮州人，及国外潮人的欢迎，也成为潮人间，以至国外华侨互赠之上品“手信”。

营养成分

潮州暑茶所含的茶叶中含有咖啡因、芳香醇等成分,可以刺激中枢神经系统,提升注意力和反应能力,帮助大家维持清醒和精力充沛。

商品特征

潮州暑茶所含的茶叶中含有咖啡因、芳香醇等成分,可以刺激中枢神经系统,提升注意力和反应能力,帮助大家维持清醒和精力充沛。

历史民俗

据《潮州卫生志》记载：“和仁堂”创于清末年间……该店特产“甘露茶”是群众夏季喜欢饮用的饮料，俗称“暑茶”。

清末至解放初是潮州暑茶的鼎盛时期，之后代有传人使潮州暑茶传承到今天。伴随老一辈传承人相继过世，资料遗缺，坚守“潮州暑茶”者日益降低，加上遭到各种饮料和保健品的冲击，潮州暑茶的存活空间愈加窄。

潮州暑茶的获奖荣誉

2007年，潮州暑茶入选第二批市级非物质文化遗产名录。