翡翠烧卖翡翠烧卖是扬州的名点，由扬州富春茶坊开创者陈步云首创。他提出了“要得甜先放盐”，放盐提鲜衬甜，能维持叶绿素。翡翠烧卖好看又美味，皮薄馅绿，色如翡翠，糖油盈口，甜润清香。它可是和千层油糕并称扬州点心双绝呢。...
扬州美食：翡翠烧卖
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