拉面又称为大拉面。用双手由粗到细拉成非常长的面条入锅煮熟,吃时口味柔软、筋道、耐嚼,配以三鲜打卤,或荦素打卤,别具风味。... 拉面 又称为大拉面。用双手由粗到细拉成非常长的面条入锅煮熟,吃时口味柔软、筋道、耐嚼,配以三鲜打卤,或荦素打卤,别具风味。