燕面揉揉燕面揉揉是一道民间小吃。燕面即莜麦面，且成品吃时口味柔韧有筋，故名。现多用于凉菜上桌。燕面揉揉色泽白亮，条细不断，口味柔韧，配料讲究。吃时可拌人熟韭菜、熟菠菜、蒜苗丝等配料。...

燕面揉揉

燕面揉揉是一道民间小吃。燕面即莜麦面，且成品吃时口味柔韧有筋，故名。现多用于凉菜上桌。燕面揉揉色泽白亮，条细不断，口味柔韧，配料讲究。吃时可拌人熟韭菜、熟菠菜、蒜苗丝等配料。