芋泥闽莱传统甜食，将槟榔芋头蒸熟后用刀板压制成泥，并用切碎的红枣、瓜子仁、樱桃、冬瓜糖等做辅料。此菜香郁甜润，细腻可口。芋泥是福州人宴席上的常菜，每当宴席接近尾声时，最后一道“压轴”菜，一般都是芋泥。普通的食肆里也都有此种甜点提供。附：芋泥...

芋泥

闽莱传统甜食，将槟榔芋头蒸熟后用刀板压制成泥，并用切碎的红枣、瓜子仁、樱桃、冬瓜糖等做辅料。此菜香郁甜润，细腻可口。 芋泥是福州人宴席上的常菜，每当宴席接近尾声时，最后一道“压轴”菜，一般都是芋泥。普通的食肆里也都有此种甜点提供。附：芋泥的来历 据了解1839年，林则徐到广州控烟，英、德、美、俄等国领事为了奚落中国官员，筹备了西式快餐凉席宴请林则徐，企图让林则徐在吃冰淇淋时出洋相。事后，林则徐也备宴回请，几道凉菜过后，端上来芋泥。芋泥乍看犹如凉菜，其实是非常烫的。外国人不了解，舀起来就吃，结果被烫得唔唔直叫。