折耳根炒腊肉折耳根就是中药里的鱼腥草，有一股特别的鱼腥味道。折耳根炒腊肉，马上当地自己家里腌制的老腊肉，与折耳根和辣椒段等同炒。这道菜中，折耳根的腥味与腊肉、辣椒的香气形成了奇特的混合，腊味醇和，菜味清香。小知识：折耳根具备清热解毒、开胃理...

折耳根炒腊肉

折耳根就是中药里的鱼腥草，有一股特别的鱼腥味道。折耳根炒腊肉，马上当地自己家里腌制的老腊肉，与折耳根和辣椒段等同炒。这道菜中，折耳根的腥味与腊肉、辣椒的香气形成了奇特的混合，腊味醇和，菜味清香。小知识：折耳根具备清热解毒、开胃理气之效果，在贵州是每家每户桌上的菜，但外地人未必吃得惯。