沙苑芦笋的基本介绍芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，尤其是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具备调节机体代谢，提升身体免疫力的效果，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具备...

沙苑芦笋的基本介绍

芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，尤其是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具备调节机体代谢，提升身体免疫力的效果，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具备非常强的抑制用途和药理效应。

芦笋的用途

护心,养胃,利尿消肿,抑癌抗瘤

怎么样挑选芦笋

选择和购买芦笋，以形状正直、笋尖花苞紧密、没水伤腐臭味，表皮鲜亮不萎缩，细嫩粗大，基部未老化，以手折之，即断者为佳。

芦笋的制作方法

1.芦笋虽好，但不适合生吃，也不适合存放1周以上才吃，而且应低温避光保存;

2.芦笋中的叶酸比较容易被破坏，所以若用来补充叶酸应防止高温烹煮，最好的吃法是用微波炉小功率热熟。

芦笋是世界十大名菜之一，又名石刁柏、龙须菜（不同于海发菜——深海蔬菜，亦有别名龙须菜）。在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和菜蔬。