彭水苗家土鸡

彭水苗家土鸡的基本介绍饿吃山果，渴饮山泉，生在深山，长于老林——这并不是哪位高人隐居，而是彭水苗家土鸡的成长方法。彭水，地处重庆东南，武陵山区，居乌江下游，北接湖北，南连贵州，少数民族聚集。当地自然资源丰富，生态环境优良，所产彭水苗家土鸡，...

彭水苗家土鸡的基本介绍

饿吃山果，渴饮山泉，生在深山，长于老林——这并不是哪位高人隐居，而是彭水苗家土鸡的成长方法。彭水，地处重庆东南，武陵山区，居乌江下游，北接湖北，南连贵州，少数民族聚集。当地自然资源丰富，生态环境优良，所产彭水苗家土鸡，便是该县著名的生态名片。

彭水苗家土鸡，鸡苗使用神秘鸡种，特殊的生活方法，使其脂肪含量低，肉质鲜嫩爽口，鸡汤回甜，营养成分极高。而土鸡蛋，则蛋壳粉白或呈绿色，蛋黄大颜色深，蛋香浓郁，又是孕产妇的最好补品。

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彭水苗家土鸡”饿吃山果，渴饮山泉，生在深山，长于老林，其特殊的生活方法，使其脂肪含量低，肉质鲜嫩爽口，鸡汤回甜，营养成分极高。蛋香浓郁，是孕产妇的最好补品。

土鸡的富含蛋白质，具备保持钾钠平衡;消除水肿。提升免疫力。调低血压，缓冲贫血，有益于成长发育。

富含烟酸，具备促进消化系统的健康，有益皮肤健康，促进血液循环，降血压，减轻腹泻。

富含铜，铜是人体健康不可或缺的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织与脑子和肝、心等内脏的发育和功能有要紧影响。

营养成分

蛋白质：鸡肉中的蛋白质含量丰富，可以提供身体所需的营养，增强身体免疫力，能够帮助保持肌肉和骨骼的健康。

脂肪：彭水苗家土鸡的脂肪含量较低，不饱和脂肪酸比率较高，易于消化吸收，能够帮助减少血液中的胆固醇，预防心脑血管疾病。

维生素：鸡肉中含有多种维生素，如维生素A、维生素B、维生素D等，对于保持身体的正常生理功能、促进新陈代谢、保护视力等都尤为重要。

矿物质：鸡肉中富含钙、磷、铁、锌等矿物质，能够帮助强健骨骼、促进成长发育、增强免疫力等。

胶原蛋白：彭水苗家土鸡的胶原蛋白含量较高，能够帮助美容养颜、延缓衰老。

总的来讲，彭水苗家土鸡的营养成分特别高，食用鸡肉不只美味可口，还能够帮助维持身体健康。但应该注意的是，在食用时应该适当，防止过度摄入热量和脂肪。

商品特征

彭水苗家土鸡是重庆彭水县的特产，其商品特征主要体目前以下几个方面：

独特的养殖方法：彭水苗家土鸡使用放养的方法养殖，鸡苗在山地、林地、草地等自然环境中自由活动，不用任何饲料和添加剂。这种养殖方法使土鸡的肉质愈加鲜美，营养成分更高。

优质的肉质口味：彭水苗家土鸡肉质细嫩、口味醇香，其脂肪含量低，肉质鲜美。鸡肉在烹饪后仍能维持其原有些口味和香味，叫人回味无穷。

丰富的营养成分：彭水苗家土鸡富含蛋白质、维生素、矿物质等营养价值，具备滋补养身、提升免疫力等效果。尤其是其富含的胶原蛋白，能够帮助美容养颜、延缓衰老。

独特的文化背景：彭水苗家土鸡是苗族人民的传统食品，具备深厚的文化底蕴。在当地，鸡肉常常被用来招待贵客或作为节日食品，是苗族人民文化认可的要紧符号。

严格的品质保障：彭水苗家土鸡在生产过程中严格遵循食品安全指标，不用任何添加剂和激素。同时，当地政府也对土鸡的养殖和销售进行严格监管，确保买家可以买到放心、优质的土鸡。

总的来讲，彭水苗家土鸡以其独特的养殖方法、优质的肉质口味、丰富的营养成分、独特的文化背景和严格的品质保障而遭到广大买家的喜欢。

历史民俗

彭水苗家土鸡在苗族文化中占有要紧地位，是苗族人民在长期的生活实践中创造并传承下来的特点食品。在苗族区域，节日或贵客临门，苗家人都会宰杀土鸡来招待客人。在苗族的传统风俗中，鸡肉被视为一种珍贵的食品，具备丰富的文化内涵和象征意义。

在苗族社会中，鸡肉的分配和食用也具备肯定的社会规范和风俗。比如，鸡肉不可以随便遗弃或浪费，而应该根据家庭成员的年龄、性别、地位等进行分配。在家庭聚餐时，老人和长辈应该坐在上位，鸡肉应该先敬给长辈或贵客，以示尊重和敬意。

除此之外，苗族人民在烹饪和食用彭水苗家土鸡时也有一些独特的风俗和传统。比如，土鸡的烹饪办法以清炖、烤制为主，极少添加调料和香料，以维持鸡肉的原汁原味。在食用时，大家也会依据鸡的不同部位来含义吉祥或祝福，如鸡头、鸡翅、鸡爪等都有特定的象征意义。

总的来讲，彭水苗家土鸡不止是一种食品，更是苗族人民传统文化和历史记忆的要紧组成部分。通过知道和传承这类风俗和传统，大家可以更好地认识和保护这一民族特点文化，进一步推进当地经济的进步和社会的进步。