南华香菇的基本介绍南华野生香菇来自南华大山深处，最适合的原生态地形环境优势，赋予了它古老而正统的浓香。其饮山泉露水，采椴木养料，自然花纹，不用任何农药激素，是烹调的好材料。营养成分1.提升机体免疫功能：香菇多糖可提升小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功...

南华香菇的基本介绍

南华野生香菇来自南华大山深处，最适合的原生态地形环境优势，赋予了它古老而正统的浓香。其饮山泉露水，采椴木养料，自然花纹，不用任何农药激素，是烹调的好材料。

营养成分

1. 提升机体免疫功能：香菇多糖可提升小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提升T淋巴细胞的杀伤活性。实验证明，香菇中还含有一种抗病毒的干扰素诱发剂，能提升人体抗病能力，可预防时尚性感冒等症。香菇具备和胃、健脾、补气益肾的效果，可治久病气虚、食欲不振等病症。

⒉ 延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除用途，对体内的过氧化氢有肯定的消除用途。

⒊ 防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具备抗癌用途的干扰素。

⒋降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶与某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂有哪些用途，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

⒌ 香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗用途，又可用于消化不好的、便秘等。除此之外，香菇所含核酸类物质，还具备防治爱滋病的功用。

商品特征

南华野生香菇个头小、菇冠薄、菇柄香而细，天然晾晒之后，浓香扑鼻，古书里写：“惟深山至阴处有之”。在南华民间，野生香菇被叫做香信，可遇不可得。

做法

香菇里脊

材料：猪里脊肉200克，水发香菇100克。

配料：精盐3克，味精5克，绍酒15克，葱段4克，鸡蛋清25克。芝麻油10克，熟猪油750克（实耗油70克），湿淀粉25克。

做法：

1、将香菇洗净，大片切小。猪里脊用顶刀切成薄片，用精盐、鸡蛋清抓渍后用淀粉上浆。

2、将炒锅置火上，下入熟猪油，烧至三成热（绑66℃）时，放入里脊肉片划散沥油待用。

3、原锅留底油，投入葱段稍煽，放香菇、白汤、精盐和里脊片，加入绍酒、葱段稍炒勾芡，淋明油颠翻出锅装盘即成。