左云胡麻的基本介绍在大同的西北区域盛产胡麻，现在新荣区和左云县胡麻种植面积分别达到4万亩和3.8万亩。左云县的胡麻以其产量大，水平好，出油率高而闻名全省。胡麻，即油用亚麻。胡麻籽粒呈扁椭圆形，暗褐色，有光泽，可榨油。胡麻油就是使用土法或榨油...

左云胡麻的基本介绍

在大同的西北区域盛产胡麻，现在新荣区和左云县胡麻种植面积分别达到4万亩和3.8万亩。左云县的胡麻以其产量大，水平好，出油率高而闻名全省。

胡麻，即油用亚麻。胡麻籽粒呈扁椭圆形，暗褐色，有光泽，可榨油。胡麻油就是使用土法或榨油机生产出的食用油。胡麻油香气浓郁，可炒菜，煎食品，也可用于生产油漆、油墨、肥皂等。

营养成分

富含磷，具备构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。富含钾，具备能够帮助保持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并帮助肌肉正常缩短。具备降血压用途。富含镁，提升精子的活力，增强男士生育能力。能够帮助调节人的心脏活动，减少血压，预防心脏病。调节神经和肌肉活动、增强耐久力。富含钙，钙是骨骼发育的基本材料，直接影响身高;调节酶的活性;参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放;调节激素的分泌;调节心律、减少心血管的通透性;控制炎症和水肿;保持酸碱平衡等。富含碳水化合物，构成机体的要紧物质;储存和提供热能;保持大脑功能需要的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节省蛋白质;解毒;增强肠道功能。保持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这类脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。富含纤维素，具备使人有饱食感，有益于减肥。进食后可刺激胃肠道，可防治便秘、痔疮等疾病。富含蛋白质，具备保持钾钠平衡;消除水肿。提升免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有益于成长发育。富含维生素E，维E具备提升生育能力，预防流产，改变血液循环。

商品特征

胡麻油自古以来就被民间视为上品美味，做菜肴，制点心，只须是用胡麻油加工的均被视为上品。

胡麻的特征是清香、味美、炸食物时烟雾小，上皮快，色泽清黄美观。葫麻的出油率也非常高，达百分之三十以上。

历史民俗

中国有600多年的栽培历史，目前主要分存在中国的华北、西北区域，以内蒙古、山西、甘肃、新疆四省产量最大，吉林、河北、陕西、青海次之，西南区域的西藏、云南、贵州等地也有零星种植。胡麻在中国的种植面积在66。
7万公顷以上，年产量约45万吨，是中国要紧的经济作物，也是主要的油料作物。

左云胡麻的辨别真伪

分辨纯正的胡麻油

胡麻油不同于一般食用油呈金黄而是褐红色，并且是不透明的，一种沉沉的感觉。一般金黄色的胡麻油都是掺了其他油类，纯度不高。一种作假的方法就是劣质胡麻油掺水，在生产的时候就掺水，由于商品被稀释了，所以颜色通常都是金黄色，好象目前大伙超市里买到的食用油那种颜色，普通人以为金黄色就是纯净的好油，由于大部分目前的大豆油，调和油什么的都是这种颜色，所以买家想当然就觉得这是真品好的胡麻油。其实，对于胡麻油来讲，恰恰这是劣质的。

一些行业内部常常的做法是用劣质胡麻油掺杂其他油，一般是菜籽油等价格实惠的油，由于颜色相似，所以出来的商品也是褐红色，不懂的人可能就觉得这就是优质的胡麻油，其实这也是劣质商品。只不过比直接掺水更困难被发现。