白洋淀松花蛋的基本介绍白洋淀坐落于冀中平原，是水域辽阔、风景秀丽、物产丰富的自然水区。这里除盛产鱼、虾、蟹、莲、藕、苇、菱角等水产、土产外，还盛产一种驰名中外的风味食品——皮蛋。因其主要产地在白洋淀一带，故又称“白洋淀松花蛋”。对外出口则统...

白洋淀松花蛋的基本介绍

白洋淀坐落于冀中平原，是水域辽阔、风景秀丽、物产丰富的自然水区。这里除盛产鱼、虾、蟹、莲、藕、苇、菱角等水产、土产外，还盛产一种驰名中外的风味食品——皮蛋。因其主要产地在白洋淀一带，故又称“白洋淀松花蛋”。对外出口则统称“河北皮蛋”。

白洋淀松花蛋具备一百多年的生产历史。据传，在清朝时期，当地就开设了不少作坊，加工松花、青果（咸鸭蛋），畅销京、津、保一带。

商品特征

白洋淀松花蛋以个大、风味独特和营养丰富而著称。若剥去蛋壳，蛋体晶莹，呈茶褐色半透明状，形似琥珀而富有弹性，表面有漂亮的松枝花纹。切开蛋体，蛋黄为深绿色或五彩色，粘度适合，浓而不滴，清香扑鼻，味美可口，食之不腻，容易消化，最适合佐酒，故当地有“没松花不成席”之说。