10月进兴隆，红果满山红。红果又名山楂、山里红、胭脂果。因其果实小巧玲珑，嫣红可爱，故大家赋予它的爱称颇多。兴隆县地处燕山山区，长城脚下，这里峰峦起伏，川壑透迄，气候温湿，土壤呈酸性，自古以产红果而闻名，据文献记载，兴隆县的红果生产历史悠久...
10月进兴隆，红果满山红。 红果又名山楂、山里红、胭脂果。因其果实小巧玲珑，嫣红可爱，故大家赋予它的爱称颇多。兴隆县地处燕山山区，长城脚下，这里峰峦起伏，川壑透迄，气候温湿，土壤呈酸性，自古以产红果而闻名，据文献记载，兴隆县的红果生产历史悠久，早在明嘉庆年间，该县所产红果就由商贾药客远销顺义、保定、河间、正定、大名、开封、庆德、怀庆诸府，或为食用，或为医用，遂成该地之特产。 兴隆红果品味俱佳，其特征是：色泽赤红而个大，肉质肥厚而柔韧，味酸甜而清口，除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、钾、铁等矿物质外，并含有较丰富的胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等多种维生素。红果既合适于生食，更合适于作食品加工材料。因为果内含有红色素和果胶物质，很适合储存和加工，故可制成雪花片（山植纸、山植片）、果丹皮、山楂糕 （金糕）、山楂罐头、山楂酱、果饴，蜜饯、山楂酒、山楂汽酒、冰糖葫芦、果汁、冷食、冷饮和各种精美糕点等，并且色泽艳丽、风味佳美，果香独特、诱惑食欲，深受广大买家欢迎。借助兴隆红果制成的清凉饮料，是高温、高空作业职员非常不错的保健食品。除此之外，红果还具备要紧的医药价值，果实及其制品有散瘀、消积、化痰、解毒、止血、防暑降温、提神、清胃、醒脑、增进食欲等效果。近年来，北京和河北有关部门对兴隆红果进行了有效成份、药理、制剂和临床应用的研究，觉得它能增强心肌缩短力，增大心室心房的运动振幅，增大冠脉血流量，能预防因为电解质不均衡引起的心律紊乱，有减少血清胆固醇与降压利尿和镇静用途。红果所含的黄酮类成份中，有一种具备抗癌用途的化合物质。因此，常吃红果对防治癌症也有肯定稗益。 兴隆红果产量居全国第一位。红果树冠整齐，枝繁叶茂，花白果红，漂亮可爱，抗寒抗风，管理简单，病虫害少，适应性强，结果早并且容易获得丰产，所以又是庭院绿化、美化环境的好树种。到兴隆境内旅游参观，可见到千山万壑和家家户户的房前屋后，红果树遍布各地。冬春天节里，在县城和村镇的市场上，随时可见时令佳品冰糖葫芦。冰糖葫芦的前身是糖堆儿宋、明年代饮食市场上供应的单个蘸糖山里红。到了清初，才进步成为当今用竹签串成串的糖葫芦。清乾隆年间，有一位文人旅游至此，兴趣所致，信笔写下称赞冰糖葫芦的诗句：三尺动摇风欲折，葫芦一串蘸冰糖。
转载请注明来源：
中国特产供求网 »
兴隆红果：https://www.wzhile.com/news/202506/07/3513.html
中国特产供求网
