黄草岭花椒的基本介绍黄草岭，海拔在2200～2500米之间，地处无量山自然保护区的边缘地带，气候冷凉，四面环山，是典型的高寒山区。因为这里特殊的气候和土壤，才有了水平最好的独特农商品――黄草岭花椒。黄草岭花椒以其色泽丹红，芳香浓郁、醇麻爽口...

黄草岭花椒的基本介绍

黄草岭，海拔在2200～2500米之间，地处无量山自然保护区的边缘地带，气候冷凉，四面环山，是典型的高寒山区。因为这里特殊的气候和土壤，才有了水平最好的独特农商品――黄草岭花椒。黄草岭花椒以其色泽丹红，芳香浓郁、醇麻爽口，畅销省内外，深受买家欢迎。

营养成分

果皮含有挥发油，油的主要成分为柠檬烯、枯醇、牛儿醇。除此之外并含有植物甾醇及不饱和有机酸等多种化合物。

商品特征

黄草岭村种植的花椒具备色红油重、粒大饱满、麻味醇正、香气浓郁的特征。

辨别真伪

选择和购买花椒的时候：一看，花椒以籽小、壳浅紫色的为好；二闻，好花椒假如没加热，香味难出；三搓，搓后有香味的就是好花椒，且搓后手上留重色或放在水中有重色彩渗出的，则可能有色素；外壳潮湿、无油润感的为次。

黄草岭花椒的品尝食用方法

1.炒菜时，在锅内热油中放几粒花椒，发黑后捞出，留油炒菜，菜香扑鼻。

2.炸花椒油时油温不适合过高。

3.把花椒、植物油、酱油烧热，浇在凉拌菜上，清爽可口。

4.腌制萝卜丝时放入花椒，味道绝佳。