蓝山大白苦瓜

蓝山大白苦瓜的基本介绍蓝山大白苦瓜是湖南蓝山县蔬菜研究所繁育而成，1984年通过了省级鉴别。该品种瓜蔓攀缘成长，分枝性最强。从定植到初秋收仅50天，可连续采收150天。耐热，喜湿，忌涝，喜肥，抗病虫力较强，优质，肉质细嫩柔软，味微苦带甜而有...

蓝山大白苦瓜的基本介绍

蓝山大白苦瓜是湖南蓝山县蔬菜研究所繁育而成，1984年通过了省级鉴别。该品种瓜蔓攀缘成长，分枝性最强。从定植到初秋收仅50天，可连续采收150天。耐热，喜湿，忌涝，喜肥，抗病虫力较强，优质，肉质细嫩柔软，味微苦带甜而有清香。

营养成分

每100克苦瓜中，水分占94%，含蛋白质1克、碳水化合物3.7克，能提供71.2千焦的热量。苦瓜含有一种具备抗氧化用途的物质，这种物质可以强化毛细血管，促进血液循环，预防动脉硬化。苦瓜还具备清热解暑、消肿解毒的效果。

商品特征

果实长圆筒形，产品果乳白色、有光泽，老熟果橙红色。果实表面有很多大而密的瘤状突起。果长40-70cm，横径8-12cm，单果一般重1-2kg，最大的可达3.6kg以上。

历史民俗

明代以前医书没记载苦瓜，明代《救荒本草》、《本草纲目》始列入，疑为三宝太监下西洋时，从南洋群岛移植过来。清代王孟英的《随息居饮菜谱》说：”苦瓜清则苦寒；涤热，明目，清心。可酱可腌。中寒者（寒底）勿食。熟则色赤，味甘性平，养血滋肝，润脾补肾。” 即是说瓜熟色黄，苦味减，寒性减少，滋养用途显出，与末熟时相对而言，以清为补之。其实吃苦瓜以色青末黄熟时才美味，更取其清热消暑效果。