粉汤回族人民的一种风味佳肴。粉汤的主要材料是凉粉块（主要为豌豆粉）外，还使用肥瘦适中的羊或牛肋条肉切成碎块，加盐和筹备好的姜粉、花椒粉、胡椒粉、洋葱、酱油、陈醋爆炒，加肉汤，猛火烧滚，然后改用小火炖至肉烂，再加上适当圆白菜和切好的粉块、菠菜...

粉汤

回族人民的一种风味佳肴。粉汤的主要材料是凉粉块（主要为豌豆粉）外，还使用肥瘦适中的羊或牛肋条肉切成碎块，加盐和筹备好的姜粉、花椒粉、胡椒粉、洋葱、酱油、陈醋爆炒，加肉汤，猛火烧滚，然后改用小火炖至肉烂，再加上适当圆白菜和切好的粉块、菠菜、红辣椒、水发木耳等，烧成即成。粉汤色、香、味具佳，风味独具。