阿拉善左旗驼肉的基本介绍阿拉善左旗驼肉是内蒙古自治区阿拉善左旗的特产，2020年12月25日，被纳入2020年第三批全国名特优新农商品名录。阿拉善双峰驼体质结实，肌肉发达，头高昂过体，颈长呈“乙”字形弯曲，体形呈高方形，胸宽而深，背短腰长，...

阿拉善左旗驼肉的基本介绍

阿拉善左旗驼肉是内蒙古自治区阿拉善左旗的特产，2020年12月25日，被纳入2020年第三批全国名特优新农商品名录。

阿拉善双峰驼体质结实，肌肉发达，头高昂过体，颈长呈“乙”字形弯曲，体形呈高方形，胸宽而深，背短腰长，膘满时双峰挺立而前凸后翘，四肢关节强大，筋腱明显，蹄大而圆。毛色多为杏黄或红棕色。成年肉驼体高170cm左右，体长150cm左右，胸围220cm左右，体重500kg左右，屠宰率52%左右，净肉率40%左右。驼肉肉色鲜红，肉质鲜嫩，有光泽，脂肪呈乳白色；肌纤维致密，有弹性，指压后凹陷立即恢复；外表微干，切面湿润，不粘手；煮沸后，肉汤透明澄清，具备驼肉特有些香味。

阿拉善左旗坐落于东经103°21′～106°51′、北纬37°24′～41°52′之间，属温带荒漠干旱区，为典型的国内型气候，境内有腾格里、乌兰布和两大沙漠，以干旱少雨、日照充足、蒸发强烈为特点。海拔高度800-1500m，年降雨量80-220mm，年蒸发量2900-3300mm，日照时间3316h，年平均气温7.2℃，无霜期150天左右。骆驼产区地域辽阔，植被稀疏，产草量低，属典型的荒漠草原，主要植物有冷蒿、珍珠、红砂、白刺、柠条、沙竹、碱草、棉刺、针毛等，大部适合于骆驼采食，这类特殊的自然选择，加上人工培育，成为独具特点的地方优势畜种，造就了商品独特的品质和口味。

阿拉善左旗驼肉的主要产地为：内蒙古自治区阿拉善盟阿拉善左旗巴彦浩特镇、吉兰泰镇、敖伦布拉格镇、宗别立镇、巴润别立镇、温都尔勒图镇、银根苏木、乌力吉苏木、巴彦诺日公苏木、额尔克哈什哈苏木、超格图呼热苏木。

据了解骆驼肉号称肉中的“劳斯莱斯”，蒙古阿拉善骆驼肉，是唯一的弱碱性畜类食品，长期食用对平衡人体酸碱度有肯定的成效。

营养成分

阿拉善左旗驼肉铁含量为3.07mg/100g，锌含量为3.78mg/100g，天冬氨酸含量为1800mg/100g，亮氨酸含量为1540mg/100g，赖氨酸含量为1670mg/100g，上述指标高于相同种类商品参考值。驼肉富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素A、维生素B等成分，其中脂肪含量为65%，而且它的胆固醇含量也非常低，是一种健康肉食，具备补血益气、强筋壮骨、活血祛瘀。养阴补虚、安神除烦之效果。

商品特征

骆驼肉是呈淡红色的、即便放置一段时间、颜色也变化不大、看着也无粗糙感、肌肉组织结构松软、肌肉纤维粗、弹性较差、而且肌肉与脂肪的相间现象不明显。肉煮熟后的驼肉，一般有杂腥味或土腥味，不像牛肉那样香味扑鼻，驼肉有韧筋丝丝络络之感，口味略发酸有腥味，但总体味道鲜美，可口性好。

获奖荣誉

2020年12月25日，被纳入2020年第三批全国名特优新农商品名录。