浑源凉粉浑源凉粉是山西浑源的特点美食。浑源凉粉以土豆淀粉为材料，加入适当的明矾，搅成糊状，在火上滚熟，凉冷倒出即成，故又名粉砣。浑源凉粉又白又细又利口，象猪皮冻似的“筋颤”，拿在手中“滑溜溜”。再加上莲花豆、豆腐干、辣椒油、葱蒜香菜等调料，...
大同美食：浑源凉粉
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