仙坪年糕的基本介绍年糕是用大米或糯米，煮成饭用打制或水磨成粉后压制而成的糕，在新年，国内不少区域都有讲究吃年糕。一般年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，含义着孩子身高中一年级年比一年高。所以前人有诗称年糕：...

仙坪年糕的基本介绍

年糕是用大米或糯米，煮成饭用打制或水磨成粉后压制而成的糕，在新年，国内不少区域都有讲究吃年糕。一般年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，含义着孩子身高中一年级年比一年高。所以前人有诗称年糕：“年糕含义稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，真诚默祝望财临。”

义乌的仙坪年糕，是仙坪祖传的一种民间食品，开始时称之“糯米果”，后渐渐演化成年糕。仙坪年糕制作工艺十分讲究:将“大米”(糯米、籼米)磨成米粉，加开水适当和成湿米粉蒸熟，打年糕、切年糕、打印完成。每到节日时，家家户户都要制作成品的年糕，假如一时吃不完，可用清水浸泡可以存较长期。

仙坪年糕作用与功效非常广，可作为产业传承进步，可作膳食来改变饮食，亦可作为馈赠亲朋好友的赠品。

营养成分

年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、磷、钾、镁等健康元素，对身体还是非常有益处，但因为是用糯米制作而成，所以食用要适当。