雨花石汤圆的基本介绍雨花石汤圆是江苏传统的地方小吃，是苏菜中的一个甜点，很有地方特点的一道美食，因加入了可可粉，就使普通的汤圆变的有了色彩。把它放在水里，晶莹闪亮，透过水的折射，花纹也变化出不同的漂亮。大大的汤圆就像水润的雨花石，身上还有波...

雨花石汤圆的基本介绍

雨花石汤圆是江苏传统的地方小吃，是苏菜中的一个甜点，很有地方特点的一道美食，因加入了可可粉，就使普通的汤圆变的有了色彩。把它放在水里，晶莹闪亮，透过水的折射，花纹也变化出不同的漂亮。

大大的汤圆就像水润的雨花石，身上还有波浪形的花纹，美得叫人不舍得吃。形成雨花石，需要大自然的巧夺天工，但做雨花石汤圆，只须花点心计。“雨花石汤圆”它的构思十分奇特，在汤圆的糯米皮中加入可可粉，使包起来的汤圆呈现条理明确的雨花石石纹，在制法上又继承“鸭母捻”的特征，使用四种汤圆馅，不同馅在汤圆上均做有记号。一品尝做成雨花石形状的汤圆，叫人有一种回归自然，领略石文化和食文化最高境界的感觉，堪称汤圆中的精品。

20世纪90年代，南京点心师发挥想象力，借助娴熟方法，将南京著名特产雨花石，引入汤圆制作中，创出雨花汤圆。雨花汤圆以雨花石特有些自然流畅纹路为原型，将可可粉和蛋黄粉揉入面团中，纹路明确，煮熟后小巧玲珑形态逼真，极富地方物产特点，为“秦淮八绝”小吃中的精品。

商品特征

雨花石汤圆外观酷似雨花石，口味香甜软糯有韧性，造型漂亮，比普通的汤圆都在美味，是很有地方特点的一道美食。