烤鱼干烤鱼干其实一种叫巴鱼的鱼，产于风景怡人的泸沽湖。一般作为下酒菜，口味非常好，很开胃。把鱼剖开或腹部切一小口，将内脏取出，撒上盐，花椒和五香粉，置于火塘上或铁锅内缓慢烤干而制成的。食用时将它放于炭火上烤熟或炸酥，味道香脆，煮汤时乳白色的...

烤鱼干