静观小米的基本介绍静观小米使用传统种植办法，不施化肥，不需要农药，是人体免疫调节的天然绿色保健食品。以静观小米为材料熬粥，烹饪小米排骨、小米粉蒸肉等都是广受青睐的佳肴。营养成分1.小米中汗蛋白质、脂肪、碳水化合物这几种主要营养素含量非常高，...

静观小米的基本介绍

静观小米使用传统种植办法，不施化肥，不需要农药，是人体免疫调节的天然绿色保健食品。以静观小米为材料熬粥，烹饪小米排骨、小米粉蒸肉等都是广受青睐的佳肴。

营养成分

1.小米中汗蛋白质、脂肪、碳水化合物这几种主要营养素含量非常高，而且因为小米一般无须精制，因此保存了较多的营养素和矿物质，其中维生素B1含量是大米的几倍，矿物质的含量也高于大米，小米还含有一般粮食中不含有些胡萝卜素。

2.小米含铁量突出，有非常不错的补血成效，其磷含量也非常高，是大米的2~3倍，含有很多的维生素E，为大米的4.8倍。

3.含钾高含钠低，含量比为66：1，膳食纤维是大米的4倍，但其蛋白质中赖氨酸含量非常低，所以应与大豆和肉类等氨基酸含量较高的食物同食。

4.小米的淀粉含量高约70%，是一种能量食物。

商品特征

静观小米较其他小米口味细腻滋合，爽口化渣，具备营养丰富，养颜美容，补血益气的优点。

历史民俗

静观小米产于重庆北碚区静观镇海拔1000米的中华山上，迄今已有五百多年历史。相传自明太主将来，静观小米一直为宫中贡品，被皇亲国戚喜食而乐道，使静观小米海内闻名。

静观小米的辨别真伪

染色小米的感官辨别法：

色泽：新鲜小米，色泽均匀，呈金黄色，富有光泽；染色后的小米，色泽深黄，缺少光泽，看去粒粒色泽一样。

气味：新鲜小米，有一股小米的正常气味；染色后的小米，闻之有染色素的气味，如姜黄素就有姜黄气味。

水洗：新鲜小米，用温水清洗时，水色不黄；染色后的小米，用温水清洗时，水色显黄。

品尝食用方法

小米怎么吃有3、一是熬粥，二是煮饭，三是磨成小米面，蒸丝糕吃。这三种食用方法，各有各的滋味，但以煮粥吃最好。