连州有三宝：蜜枣、黄精、龙须草。民谣连州的枣子在省内最好。其特征是皮薄、肉厚、糖份高，经加工制成蜜枣，润肺养颜，清甜可口。近几年，市糖果厂改进生产步骤，在500平米的晒场上，使用太阳能烘干蜜枣的办法，既缩短人工炮制周期三分之一，又降低霉烂的...
连州有三宝：蜜枣、黄精、龙须草。民谣连州的枣子在省内最好。其特征是皮薄、肉厚、糖份高，经加工制成蜜枣，润肺养颜，清甜可口。近几年，市糖果厂改进生产步骤，在500平米的晒场上，使用太阳能烘干蜜枣的办法，既缩短人工炮制周期三分之一，又降低霉烂的损耗。年产量360吨左右，大多数由省外贸部门定货包销，以珠江牌商标运销港澳及东南亚各国，获得好评。游客到连州旅游都爱购买土特产黄精。广东的黄精主要产于连州市。黄精具备补气养血、祛风退湿的效果，常常服食可益寿养颜，为家庭的保健佳品。黄精俗名山姜，古称黄芝，意为像灵芝一样是灵丹妙药。黄精又谓救荒草，其典出唐代。文学家刘禹锡任连州刺史时，爱吃黄精，他说：黄精甘美易食，凶年可与老少代粮。从此，黄精便又叫救荒草。黄精还有一个雅号叫仙人粮。传闻古时候有位女孩因爸爸妈妈逼婚，愤然离家出走。几年后，乡亲们上山砍柴碰见她，欲劝她归家，但她婉言拒绝，旋即跨崖越岭，步态轻盈，仿佛仙女凌空而去。后来，大家发现她栖身的岩洞储备的食粮原来是黄精。目前，连州的黄精年产量为25吨，经九蒸九晒制成成品。近几年，黄精制品纷纷开发成功。其中，黄精糯米酒曾荣获广东四新品出色奖；1993年被核定为广东名牌商品。而今，黄精糯米酒成了游客争购以馈赠亲友的佳品了。连州市星子、大路边等乡镇有一种岭南罕见的土壤紫色土。这种土壤适合成长龙须草。龙须草是一种多年生禾本科草本植物，高1米以上，初夏开花，靠根系延伸和花籽飞散繁殖。因其叶片细长而微弯，形似龙须，故名。过去，大家用它搓草绳，打草鞋或作燃料，五十年代始用于造纸，它的纤维细胞较长且薄，是生产薄纸的上乘材料。八十年代，连县造纸厂的打字纸在省相同种类商品评比中获得1、。唯是龙须草年产量仅3000多吨，除满足当地生产生活需要外，还销往江门纸厂，供不应求。因此。市有关部门采取手段，增加种植面积，保护星子盆地的生态平衡，降低紫色土的水土流失，使之形成一个可供连续借助的龙须草基地。至1995年，已种（育）龙须草6456公顷。
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