金乡不只盛产大蒜，而且拥有20万亩无公害蔬菜基地，现在，年产蔬菜5亿公斤，有圆葱、芹菜、黄瓜、辣椒等30多个品种长期应市。引进种植美国、日本系列圆葱10万亩，1996年被国家命名为中国圆葱之乡。金乡人民培育的金谷牌小米色泽金黄，性粘汤浓，悬...
金乡不只盛产大蒜，而且拥有20万亩无公害蔬菜基地，现在，年产蔬菜5亿公斤，有圆葱、芹菜、黄瓜、辣椒等30多个品种长期应市。引进种植美国、日本系列圆葱10万亩，1996年被国家命名为中国圆葱之乡。金乡人民培育的金谷牌小米色泽金黄，性粘汤浓，悬而不浮，油而不腻，是明清两代贡品，位居中华四大名米之首，被载入《辞海》，1996年被农业部命名为中国金谷之乡。金乡贡米：山东金乡马庙镇是种植小米的天然良田，早在清朝，此地因所产小米成色好、口味佳、营养丰富，深得宫廷的喜爱，遂被钦定为贡米。尤其是此地小米煮制成的粥粘稠，呈油性。 金乡贡米与烟台苹果，肥城桃，大泽山葡萄等被列为山东特产，得到老百姓的一致认同。馈赠亲友，自己食用上佳选择。 小米效果：小米具备防治消化不好的的效果，具备预防反胃、呕吐的效果，具备滋阴养血的效果。 除含有丰富的营养价值外，小米中色氨酸含量为谷类之首，色氨酸有调节睡眠有哪些用途。中医觉得，小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等效果。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。 科学食用：小米宜与大豆混合食用。这是因为小米的氨基酸中缺少赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足。 小米粥不适合太稀薄。 小知识 ：将小米、紫米、玉米馇、红豆、绿豆、花生豆、红枣一块煮至黏稠状，这种粥营养较全方位，富含丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、微量元素和维生素，尤适合食欲欠佳、肠胃不好与盆血的人食用。 金谷小米是马庙镇的著名特产.据金乡县志记载:金谷又名齐头占金谷,仅产于金乡县马庙镇的马坡.金谷米和山东章丘米/山西沁州米/河北桃花米并称中国四大名米.金谷米色金黄, 性粘味香,米质优秀,营养丰富,居四大名米之首.金谷小米稀饭,闻之清香,食之甘美,具备热补/润肠功能,系难得的滋补佳品. 早在康熙年间(1684年),康熙和礼部尚书庶子张玉书南巡私访,有一天住在金乡城西赵河边的大吴庄军马场,就喝到用当地小米/绿豆做成的稀饭,的确香甜可口,大加赞赏,称为奇米.金谷遭到皇封.每年秋后都要挑选上等当地米送往京城.从此声名大作,誉满全国. 1959年中国10年大庆时,周总理曾用金谷米招待外宾.1985年金谷米被编入山东农业名产,同年选入中国土特产大全,为济宁的八大特产之1、1996年,马庙镇被国家农业部命名为中国金谷之乡.
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