莆田蔗糖的基本介绍蔗糖是人类基本的食品添加剂之一，已有几千年的历史。是光合用途的主要产物，广泛分布于植物体内，尤其是甜菜、甘蔗和水果中含量极高。以蔗糖为主要成分的食糖依据纯度的由高到低又分为：冰糖、白砂糖、棉白糖和赤砂糖（也称红糖或黑糖），...

莆田蔗糖的基本介绍

蔗糖是人类基本的食品添加剂之一，已有几千年的历史。是光合用途的主要产物，广泛分布于植物体内，尤其是甜菜、甘蔗和水果中含量极高。以蔗糖为主要成分的食糖依据纯度的由高到低又分为：冰糖、白砂糖、棉白糖和赤砂糖（也称红糖或黑糖），蔗糖在甜菜和甘蔗中含量最丰富，平常用的白糖、红糖都是蔗糖。

营养成分

饮用蔗糖可以飞速消除疲劳，增强体力和脑力活动的能力，增加好友体的抗寒能力。尤其是高空作业、深海潜水、登山、宇航、极地探险、体育比赛、脑力劳动等，都需要食用含糖高的食品。

食物中毒者，在没得到大夫救治时，可立即服用很多的白糖水，起到解毒保肝有哪些用途。蔗糖对肝病病人有提升肝的解毒能力、促进肝细胞恢复、保护肝脏有哪些用途。

大家若不慎轻度烫伤、擦伤、创口出血，在没医疗的条件下，可将伤口清洗后，用蔗糖敷在伤口上，能抑制细菌的繁殖、止血消炎，能够帮助伤口愈合。

夏季中暑者，身体虚弱，立即喝一些糖水，可大大减轻病情。

红糖姜水对于感冒、伤风有肯定的治疗用途，并已被应用了千百年。红糖中含有多各微量元素，如Ca、Mg、K、Fe、Mn等比白砂糖高出4～400倍，而且有益气、补血有哪些用途，因此成为产妇必须具备的佳品。

历史民俗

世界各国“蔗糖”（sugar、sucrose）和中国古时候的“西极石密”和“西国石密”都包括“sacca”字根，来自梵文sakara。说明蔗糖发原地是古印度，通过丝绸的道路传入中国和世界各地。

敦煌残卷中有一段关于印度制糖术的纪录，说到印度出产甘蔗，可造最上“煞割令”。依据季羡林解析，“煞割令”就是梵文sakara 的音译，证明印度制糖术的确经过丝绸的道路传入中国。

蔗糖印度制蔗糖的办法，是将甘蔗榨出甘蔗汁晒成糖浆，再用火煎煮，成为蔗糖块（sakara）。梵文sakara又有“石”的意思。印度的“石”糖在汉代传入中国，汉代文献中的“石蜜”、“西极石蜜”、“西国石蜜”，指由西域入口的“石”糖；其中“西国”、“西极”正是梵文sakara的对音，而“石蜜”是梵文sakara的意译。

石蜜就是今日的片糖。