井研香菇的基本介绍香菇是有益于人体健康的天然绿色食品，也是世界上最著名的食用菌之一。在国内素有“山珍”之称，宋朝列为宫廷贡品。它不只肉质脆嫩，滋味鲜美，香气沁脾，是筵席和家庭烹调不可或缺的“素中之荤”名菜，而且营养丰富。据有关部门剖析，每百...

井研香菇的基本介绍

香菇是有益于人体健康的天然绿色食品，也是世界上最著名的食用菌之一。在国内素有“山珍”之称，宋朝列为宫廷贡品。它不只肉质脆嫩，滋味鲜美，香气沁脾，是筵席和家庭烹调不可或缺的“素中之荤”名菜，而且营养丰富。据有关部门剖析，每百克的干香菇，含与维生素B1、B2、C等。除此之外还含有较多的麦角甾醇及甘露等，可增强人体免疫力，并能帮助儿童骨骼和牙齿的成长。香菇是一种高蛋白、低脂肪的高级食品，在蛋白质的组成中氨基酸含量有18种之多，人体需要的种氨基酸在香菇中都存在。香菇菌丝体细胞液，可作为现代宇航的食品。因除此之外国人把香菇称为是非黑白“植物性食品的顶峰”。 ----香菇的医用价值较高，自古以来被觉得是益寿延年的珍品，可治疗多种疾病。明朝医学家李时珍的《本草纲目》觉得香菇“性平、味甘、能益气不饥，治风破血、化痰理气，益味助食，理小便不禁”。《医林纂要》觉得香菇“甘、寒可托痘毒”。

香菇的医用价值较高，自古以来被觉得是益寿延年的珍品，可治疗多种疾病。明朝医学家李时珍的《本草纲目》觉得香菇“性平、味甘、能益气不饥，治风破血、化痰理气，益味助食，理小便不禁”。《医林纂要》觉得香菇“甘、寒可托痘毒”。伴随近代科学的进步，香菇的医用功能不断被挖掘，度得到科学的证实。《现代实用中药》觉得：香菇的维生素Ｄ，可预防佝偻病，并治贫血症。香菇中所含的腺嘌呤，可减少胆固醇和预防肝硬化。除此之外还含有双链核糖核酸，能预防时尚性感冒等症。现代医学证明，香菇对血管病、糖尿病的治疗具备显著成效；还证明香菇具备健胃、助消化的各种酶能强身滋补、消热解毒。近年来医药科研部还认定：香菇多糖有抗病毒抗癌、降血糖和提升免疫等多种功能，对慢性肝炎用途。因此大家把香菇称为是当代的“保健食品”、“抗癌新兵”。