大足香肠的基本介绍大足县生产的香肠，用甄选猪肉，配以辅料注入肠衣定型后，经无烟烘烤制成。依据个人的口味不同，大足香肠配制了广味和川味两种，喜欢咸辣爽口的可以购买川味香肠，地道的重庆麻辣味叫你回味无穷，假如感觉太刺激，你可以品尝广味香肠，肉质...

大足香肠的基本介绍

大足县生产的香肠，用甄选猪肉，配以辅料注入肠衣定型后，经无烟烘烤制成。依据个人的口味不同，大足香肠配制了广味和川味两种，喜欢咸辣爽口的可以购买川味香肠，地道的重庆麻辣味叫你回味无穷，假如感觉太刺激，你可以品尝广味香肠，肉质微甜，但甜而不腻。

营养成分

香肠可开胃助食，增进食欲。

商品特征

色泽油润，红白分明，肠身干爽有弹性，味道鲜美。

历史民俗

中国香肠约创制于南北朝以前，始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”，其法流传到今天。中国灌肠香肠不加淀粉，可贮存很长时间，熟制后食用，风味鲜美，醇厚浓郁，回味绵长，越嚼越香，远胜于其他国家的灌肠制品，是中华传统特点食品之一，享誉海内外。

大足香肠的品尝食用方法

芥兰炒香肠

材料：鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适当、麻油少许。

制作：
1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片； 2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时；

3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。