武鸣木薯的基本介绍1、武鸣县木薯种植状况木薯是武鸣县的主要经济作物，也是武鸣县的一大资源优势，武鸣县的木薯种植面积约占广西木薯种植面积的10%，木薯产量约占广西木薯产量的15%左右，居广西第一，是广西的木薯生产大县。2013年全县木薯种植面...

武鸣木薯的基本介绍

1、武鸣县木薯种植状况

木薯是武鸣县的主要经济作物，也是武鸣县的一大资源优势，武鸣县的木薯种植面积约占广西木薯种植面积的10%，木薯产量约占广西木薯产量的15%左右，居广西第一，是广西的木薯生产大县。
2013年全县木薯种植面积36.3万亩，总产量28.5万吨（干片）。武鸣县的木薯种植分布在全县十三个乡镇，其中主要集中在太平、城厢、宁武、陆斡、双桥、锣圩等镇。

2、武鸣县木薯加工借助状况

现在，武鸣县已经初步形成木薯良种繁育与种植、淀粉加工及设施制造、变性淀粉及酒精生产、产品研发、市场推广等比较完整的木薯产业体系。
2013/2014年榨季，全县能开工生产的加工企业有10家，全县木薯产业每年提供的税收约为2000多万元，是广西木薯淀粉生产大县。

木薯块根并不是是营养平衡的食物，由于木薯干物质中绝大多数是淀粉，在鲜薯中淀粉约含25%～30%，在薯干中约含80%。木薯块根含氮量少，在1.5%～4%之间，其中50%左右为非蛋白氮，以亚硝酸和硝酸态氮居多，在氨基酸组成上，赖氨酸及色氨酸相对较多，而缺少蛋氨酸和胱氨酸。木薯块根粗纤维含量少(1%～2%)，脂肪含量低，钙、钾含量高而磷低，含有植酸和少量的维生素C、维生素A、维生素B1、维生素B2。木薯最主要的作用是作粮食，在热带区域的进步中国家，木薯是最大的粮食作物。