榕江木耳的基本介绍榕江地跨长江、珠江两大水系，南有原始、古朴、神秘的月亮山，北有国家级自然保护区雷公山。因为特殊的地点和气候特征，因而繁衍出及为丰富的生物种群，木耳就是其中比较典型的特产。榕江细木耳产于这片优越的生态环境中，是当之无愧的绿色...

榕江木耳的基本介绍

榕江地跨长江、珠江两大水系，南有原始、古朴、神秘的月亮山，北有国家级自然保护区雷公山。因为特殊的地点和气候特征，因而繁衍出及为丰富的生物种群，木耳就是其中比较典型的特产。榕江细木耳产于这片优越的生态环境中，是当之无愧的绿色食品，质地柔软，口味细嫩，味道鲜美，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌。

营养成分

每一百克黑木耳中含水分十四点三克、蛋白质九点四克、脂肪一点二克、碳水化合物六十五点五克、钙二百一十毫克、铁一百零一毫克、磷二百一十毫克。除此之外，还含有维生素B1、B2、C及胡萝卜素等。每一百克黑木耳的发热量为三百零六千卡，可见，黑木耳是好的补品。用黑木耳和红枣炖，既美味，又养人，向有“素中之荤”之称。如作医用，有润肺、清胃肠的功用，是纺织工人、矿山工人、海空职员，尤其是心血管病与高血压病病人的保健佳品。

历史民俗

古时候很多医学专著如李时珍《本草纲目》等对黑木耳的药效都有详细记载，国内医学历来觉得黑木耳有延年益寿、滋润强壮、清肺益气、补血活血、镇静止痛等效果，是中医用来治疗腰腿疼痛、手足抽筋麻木、痔疮出血和产后虚弱等病症常见的配方药物。而现代医学研究表明，黑木耳能减低血液凝块，缓和冠状动脉粥样硬化，对预防和治疗冠心病有特殊的疗效，而且黑木耳所含的多糖类物质，具备肯定的抗肿瘤用途。据了解有海外医学家研究后声称，中国人长寿的秘密，就是黑木耳，从而在欧美公众中掀起“木耳热”。

品尝食用方法

新鲜木耳可生吃，清洗干净拌凉菜，多以炒食为主，用肉炒或其他蔬菜搭配炒吃更佳，也可做汤。烹饪时应加些动物油或植物油。是著名的卫生保健食品。

1.木耳不可以与田螺同食，合吃会引发消化不好的；

2.木耳不可以与野鸭同食，野鸭性凉，同吃也会致使消化不好的；

3.木耳不可以与白萝卜同食，同吃会引发皮炎；

4.另外有患痔疮者不可以让木耳与野鸡同时吃，野鸡有小毒，两者同食易诱发痔疮出血。