中国特产供求网合川牌酱油创始于光绪年间，刚开始由合川人戴大成在外孝义街开办大成酱园作坊，生产口茉酱油。接着江北人邹甫臣在北门外三步梯，开设民利权酱园作坊，生产珍品酱油。当时以戴大成酱油最好。在清末民初，四川民间就流传着合川酱油保宁醋丰都盛产豆腐乳的民谣。...
20年代末，邹甫臣之孙邹莹洁从日本留学归来，与父同袭祖业，把科学酿制与传统工艺结合起来，使商品水平飞速提升。民国21年，民利权的珍品酱油，在四川物展会上荣获优质酱油银质奖章和奖状。由此合川酱油声誉提升，销售量信增。解放后，1956年3家私营酱国厂合并成立合川市公私合营酱园厂（后更名国营合川酿造厂）。随后不断扩建厂房，新修酱油车间、培菌室和化验室，配有整套剖析测试设施，保证了商品水平。合川牌酱油具备独特的酱香和脂香味，含有丰富的氨基酸态氮，味鲜回甜、汁浓澄清、后味绵长，有促进食欲、帮助消化、增加营养有哪些用途。
1982年在永川区域同行业评比中荣获优质酱油称号。
1985年1月在重庆同行业评比中荣获重庆优质食品称号。同年4月，在全国酱油评比中以97.5最高分排名前列，荣获中商部优质商品奖。
