正果腊味的基本介绍增城正果腊味，产自增城区正果镇。当地农户使用土生土长的新鲜猪肉作为材料，使用传统工艺制作，不含色素和防腐剂，经过天然生晒风干而成，肉质鲜美，色泽好，口味最佳。是增城著名的农特产，同时也是“增城十宝”之一。正果腊味品种丰富，...

正果腊味的基本介绍

增城正果腊味，产自增城区正果镇。当地农户使用土生土长的新鲜猪肉作为材料，使用传统工艺制作，不含色素和防腐剂，经过天然生晒风干而成，肉质鲜美，色泽好，口味最佳。是增城著名的农特产，同时也是“增城十宝”之一。

正果腊味品种丰富，有腊鱼、腊鸭、腊猪头皮、腊肉、腊肠等，其中腊肠包含有杞子腊肠、瑶柱腊肠、劲辣腊肠、冬菇芝麻腊肠、润肠、辣瘦肠等十多个品种，正果腊味统一使用当地优质土猪肉作原材料，严格根据卫生指标生产，配以上乘配料和传统配方，经自然生晒，自然风干而成，品质上乘，香气扑鼻，口味最佳，食之香脆、清甜而不腻、味道胜人一筹。

增城是丘陵地带，北回归线由境内通过，增城地处南亚热带，属海洋性季风气候，气候温和，热量丰富，光照充足，很合适腊味的生产。正果镇坐落于增城北部山区，旅游资源和农商品丰富，为进步旅游和旅游商品加工提供了好的条件和基础。近年来，正果镇把进步旅游业作为进步地方经济的一项要紧举措来抓，在积极规划建设旅游景点的同时，大力进步旅游商品。该镇结合实质和村民的生产习惯，把塑造增城“腊味之乡”作为进步旅游商品的重中之重，拟定手段扶持进步，鼓励企业申办QS认证，在多个方面给予打折，使全镇腊味生产达成良性进步，企业数目、商品产量逐年增加，形成了肯定的产业规模。据介绍，现在全镇大大小小的腊味生产企业共8家，年产量200吨。

商品特征

正果镇当地人善于制作各种腊味，其中以王富来腊味、绿佳腊味、珍果腊味、正增城正果腊味、味王腊味、金霖牌腊味等品牌水平上乘，正果腊味类型包含腊肉、腊肠、腊猪头皮、腊雀仔、腊山鼠等等。其中又以质地红润、油光闪亮、甘腴肥美的腊肉为上品。

做法

正果腊味统一使用当地优质土猪肉作原材料，严格根据卫生指标生产，做法遵从传统的工艺制作，不含色素和防腐剂，经过天然生晒风干而成，以腌制精细、色泽好、甘甜鲜香著称。