丰都肉牛的基本介绍以塑造“中国肉牛之都”为目的，建成万头养牛场2个、千头养牛场2个、百头养牛场9个，全县现有肉牛企业35家、屠宰加工企业3家、肉牛专业合作经济组织31家、庭院牧场1086个。2013年全县肉牛饲养量达33万头，农户参与面达到...

丰都肉牛的基本介绍

以塑造“中国肉牛之都”为目的，建成万头养牛场2个、千头养牛场2个、百头养牛场9个，全县现有肉牛企业35家、屠宰加工企业3家、肉牛专业合作经济组织31家、庭院牧场1086个。
2013年全县肉牛饲养量达33万头，农户参与面达到45%，丰都现已成为国家牛肉出口水平安全示范区、国家科技富民强县示范县、国家现代畜牧业示范区。“丰都肉牛”驰名商标创建今年通过市工商局评审，马德里国际商标马上获批。下一步，全县将根据“一年规范化、两年产业化、三年市场化”的总体需要，举全县之力建设“中国肉牛之都”，着力把肉牛产业塑造成为县域经济的支撑产业、百姓致富的殷实产业、丰都进步的品牌产业。规划到2016年，肉牛饲养量40万头，年屠宰加工肉牛15万头，肉牛企业50家，工农业副产物和牛副产物得到多元化借助开发，肉牛产业对农民增收的贡献率20%以上；形成以丰都为核心，联动周围、辐射全国的“牛都”总部经济大格局，恒都公司成为总部在丰都、基地在全国的百亿级集团化企业并成功上市。丰都肉牛是在丰都县境内长江沿岸独特的水土、中高山气候的自然条件下，由丰都当地的黄牛与西门塔尔、利木赞、红安格斯肉牛杂交选育、饲养而成，具备相对一致的外貌特点及体型结构，被毛颜色一致、光泽油亮、中等以上膘情，肉质细嫩，胴体脂肪覆盖率达75%以上

营养成分

增长肌肉

它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行练习的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使练习能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起要紧用途的一种氨基酸。

增加免疫力

可助你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而能够帮助紧张练习后身体的恢复。

促进康复

能提升机体抗病能力，对成长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适合。

补铁补血

铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含很多的铁，多食用牛肉能够帮助缺铁性贫血的治疗。

抗衰老

牛肉中含有些锌是一种能够帮助合成蛋白质、能促进肌肉成长的抗氧化剂，对防衰防癌具备积极意义；牛肉中含有些钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病用途；含有些镁则可提升胰岛素合成代谢的效率，能够帮助糖尿病的治疗。

商品特征

该牛毛色为黄白花或淡红白花，头、胸、腹下、四肢及尾帚多为白色，皮肢为粉红色，头较长，面宽；角较细而向外上方弯曲，尖端稍向上。颈长中等；体躯长，呈圆筒状，肌肉前凸后翘；前躯较后躯发育好，胸深，尻宽平，四肢结实，大腿肌肉发达；胸部发育好，成年公牛体重乎均为800--1200千克，母牛650——800千克。

品尝食用方法

红烧牛肉：

材料：牛肉、八角、香叶、草果、桂皮、郫县豆瓣、葱、姜、大蒜、糖克、料酒、生抽、花椒、盐、五香粉适当做法：

1、牛肉洗净后放进沸水中，加入料酒，煮开沥干水份，切成小块待用。

2、锅内适当的油，烧热后加入葱、姜、蒜炒香;

3、然后放入牛肉块炒干水分;

4、然后再放豆辨酱炒出香味，加入糖、料酒、五香粉、八角、草果、桂皮翻炒均匀。

5、加入浸过牛肉的开水，放入高压锅内压20分钟。

冷却后可以放入土豆和胡萝卜煮开。如若没高压锅，可放入普通的炖锅内，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。