安山大米的基本介绍安山大米种植区别布于商老庄乡大安山村以西、八里湾以东的9个行政村，种植历史悠久，清代到今天都有确切历史记载。为促进当地农民增收、农业增效，商标联络员结合实质状况，与商老庄乡党委、政府对接，将“安山大米”列为首例申报“国家地...

安山大米的基本介绍

安山大米种植区别布于商老庄乡大安山村以西、八里湾以东的9个行政村，种植历史悠久，清代到今天都有确切历史记载。为促进当地农民增收、农业增效， 商标联络员结合实质状况，与商老庄乡党委、政府对接，将“安山大米”列为首例申报“国家地理标志证明商标”。申报过程中，商标联络员指导当地50位大米种植农户成立“安山大米行业协会”，帮其制定“安山大米”地理标志用管理规则、商标委托书、申请书等材料60余页。
2012年3月20日，国家工商总局对“安山大米”国家地理标志证明商标进行了公告，成为东平首例国家地理标志证明商标，为东平县农业产业的转型升级探索出新的进步模式。

1.大米最主要的成份是碳水化合物约70%左右，同时含有适量的蛋白质7%~8%、维生素、纤维素和矿物质。

2.大米的营养成分一般、比较均衡，维生素B族含量比较丰富、齐全。但大米在加工过程中却可能导致营养素很多流失，通常来讲大米越精制营养流失就越多，所以标二米的营养成分比标一米高，糙米的营养成分要比标二米高。

3.大米蛋白质中，含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%，赖氨酸含量高于其它谷物，氨基酸组成配比合理，比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最好配比模式，大米蛋白质的生物价（BV值）为77，蛋白质功用比率（PER值）为2.2（小麦为1.5，玉米为1.1），蛋白质的可消化性超越90%，均高于其它谷物，因此大米蛋白质的营养成分高。