金龙山野葛粉

金龙山野葛粉的基本介绍金龙山野葛粉是安徽宣城广德县杨滩乡的特产。金龙山葛根粉主要以广德县周围区域深山老林纯天然野生葛根为原材料，使用传统工艺和现代科技精制而成，是中老年人养生保健的天然食品，有“南葛北参”之美誉。营养成分葛根素有山人参之美称...

金龙山野葛粉的基本介绍

金龙山野葛粉是安徽宣城广德县杨滩乡的特产。金龙山葛根粉主要以广德县周围区域深山老林纯天然野生葛根为原材料，使用传统工艺和现代科技精制而成，是中老年人养生保健的天然食品，有“南葛北参”之美誉。

营养成分

葛根素有山人参之美称，《本草纲目》和现代医学研究证明，具备滋补、扩张血管、降血压、抗癌等功能；对中枢神经性瘫痪，脑萎缩及腔隙性多脑梗塞等有独特疗效。

历史民俗

广德县独特土壤结构和气候条件，特别适合于山林野葛的成长，绝大多数野葛扎根深山老林几十年，甚至上百年。
2012年，安徽金龙山葛业公司采挖到五根龙形大葛根，其中最小的重达180多斤，最大的重达214斤，并将最重葛根成功申报了“上海大世界基尼斯纪录——中国最重的野生葛根。为此，全国十多家官方网站和省市县日报、晚报均对此做了准时的报道。一时间，广德出产中国最大的葛王的消息哄动全国。

辨别真伪

辨别葛根粉真伪最权威最科学的办法就是用高倍电子显微镜测试其颗粒形状：葛根粉呈菱形、藕粉呈椭圆形、薯粉呈帽状形、玉米粉呈球形、蔗糖呈不规则块状。

1、正常状况下，纯正的葛根粉外观色泽洁白，带有结晶光泽，淡黄色的葛根粉水平则次之。

2、将纯正的葛根粉少量放入口中时，葛根粉会非常快自然融化在口中，有清凉感和人参味。好的葛根粉即便在没加糖和蜂蜜的状况下，也能品尝到淡淡的回甜滋味，没其它异味。而口味偏酸、有腥臭味的葛根粉则不适合购买。

3、纯正的葛根粉用温水冲泡呈乳白色奶状，温水冲泡后加热或用90度以上沸水冲泡则呈浅黄色透明胶状，粘连度非常高，用勺挑起后可呈线状均匀流下。而温水冲泡极易成透明糊状、冲泡后颜色发白、难呈线状流下的多为添加有其它淀粉甚至滑石粉的掺假葛根粉。

葛根粉用温水弄湿，然后再冲入沸水，出现的是还有黑褐色。