宜昌天麻的基本介绍天麻，又称赤箭，是名贵的药食两用中药材，汉代《神农本草经》、明代杰出医学家李时珍在《本草纲目》中说明了其医用价值。宜昌天麻协会于2008年8月选送的“宜昌天麻系列商品”，被中国特产协会、中国食文化研究会认定为“中国知名特产...

宜昌天麻的基本介绍

天麻，又称赤箭，是名贵的药食两用中药材，汉代《神农本草经》、明代杰出医学家李时珍在《本草纲目》中说明了其医用价值。

宜昌天麻协会于2008年8月选送的“宜昌天麻系列商品”，被中国特产协会、中国食文化研究会认定为“中国知名特产”；2010年9月6日成功注册“宜昌天麻”地理标志集体商标。

营养成分

天麻含有维生素A、天麻甙、香夹兰醇和多种生物碱，在药坛上具备举足轻重的地位。效果：中医学上以块茎入药，性平、味甘，既有祛风镇痉、止痛提神、益气养肝、减少血压的效果，又可医治昏迷惊风、口眼歪斜、神经衰弱、肢体麻木、小儿惊风等症。

商品特征

地下有肉质肥厚的块茎，块茎长形、椭圆、略扁，皱缩而弯曲，大小不一。表面呈黄白色或淡黄棕色，半透明，有节状环纹。天麻的籽非常小，须在五百倍的显微镜下才能看见，因此栽培相当困难，过去大家没学会天麻的成长规律，所以称它为“神药”。

做法

天麻泡酒：以下计量均为市斤。天麻3-5个先用开水煮10分钟左右，捞出冲凉、表面沥干、高度白酒5-10斤浸泡，加海马3-5只，凊热降火的西洋参3只，半斤枸杞子，碎破成小颗粒和粉末的冰糖半斤，3天后即可随便饮用。或在中药房请中医根据各人体质状况配制天麻酒。天麻茶：天麻煮20分钟后切片晒干、每次两片，开水冲泡即可饮用，视个人喜好可加适当茶叶同泡，保健壮体。

天麻清炒：将鲜天麻象山药、土豆那样炒食或煮食、切薄片在开水中煮7秒钟左右, 清淡爆炒, 加葱花蒜苗等作料,立刻出锅, 当菜食用。或切细煎鸡蛋。常常食用，可增强人体抗体和免疫功能，预防视力失常、眼炎、皮肤干燥等。

天麻炖鸡：天麻切厚片100克，人参20克，枸杞子30克，香菇50克，老母鸡1只（重2000克）。

加工办法：将天麻、人参、枸杞子、香菇一块装入鸡腹内，置入高压锅，炖熟后，放少许盐及作料,食鸡肉、天麻、人参、枸杞子，喝汤。效果：平肝熄风、祛风止痛、大补元气、抗严寒、益精明目、强身健体。两天一次，半月见奇功。