邯郸金米酒的基本介绍“家乡米酒”系使用优质小米——金谷米为材料，佐以紫山余脉地下200余米深层矿泉水，使用最新专利技术精心酿制而成的原汁酿造酒营养成分“金米酒”是高品味营养滋补酒，含有多种维生素和丰富的氨基酸、矿物质及微量元素，其氨基酸含量...

邯郸金米酒的基本介绍

“家乡米酒”系使用优质小米——金谷米为材料，佐以紫山余脉地下200余米深层矿泉水，使用最新专利技术精心酿制而成的原汁酿造酒

营养成分

“金米酒”是高品味营养滋补酒，含有多种维生素和丰富的氨基酸、矿物质及微量元素，其氨基酸含量大大高于啤酒和葡萄酒，而且高于鸡蛋、肉类、米、面及其它食品

商品特征

最为难得的是“金色米酒”中的氨基酸包括了所有些人体必需氨基酸，其中的色氨氨酸和蛋氨酸含量在谷类酿造中更是独占鳌头。“金米酒”中的钙、磷、铁、锌、硒等微量元素含量甚高，特别是微量元素锌的含量高达67mg/l。锌是动植物成长发育所不可或缺的微量元素，被叫做“生命之花”，可见其对身体营养的要紧

历史民俗

约在六千年前，人工酿酒就开始了。《孔丛子》有言：“尧舜千钟。”这说明在尧时，酒已时尚于社会。“千钟”二字，则标志着这是初级的果酒。《史记》记载，仪狄造“旨酒”以献大禹，这是以粮酿酒的发端。自夏之后，经商周，历秦汉，以至于唐宋，皆是以果粮蒸煮，加曲发酵，压榨而后酒出。不少西方人都以为米酒是日本人的创造，但岂知，它事实上是中国人第一酿造的含酒精的饮料。而日本酿造清酒的技术是从中国引进的。早在公元前 1500 年，中国的甲骨文中就提到用酒祭祀之事，公元前8 世纪，中国古时候诗人也曾作诗描绘人喝醉酒的情景。至迟在公元前1000 年左右，中国就创造了发酵酿酒的技术，使酿出的酒中酒精浓度比普通啤酒至少高中三年级倍。中国优越的造酒技术，在于最早用曲来酿酒，并且还发现要提升酒中的酒精浓度，只须在发酵过程中不断加进熟的并经过浸泡的谷物即可。这是世界第先进的酿酒技术，它酿出了高浓度的饮料。这种技术只不过在数世纪前才流传到日本与世界各国。因此，可以讲最早创造米酒的是中国

邯郸金米酒的做法

自酿米酒

主料：糯米1000g

1.浸泡糯米一个晚上，用手比较容易把糯米撮碎即使浸泡成功了

2.上高压锅隔水蒸，把米蒸的越干越好

3.把蒸好的米放入大的容器里面趴开，等完全冷却（必须要完全冷却，做之前最好检查一下是不是完全冷却，这个很重要）

4.筹备好一小包酒引子

6.把容器的盖子盖上密封好！