通道侗家苦酒通道侗乡有9月九重阳节喝苦酒驱邪的风俗,据了解在这天做成的苦酒能经久不酸.侗家苦酒配制第一是蒸糯米,拌上民间偏方酒曲.发酵数天,得到较多的甜酒娘.再配入侗乡山寨特有纯正洁净的矿泉水即可,苦酒苦中带甜,呈乳白色,酒精度十余度左右,...
通道侗家苦酒 通道侗乡有9月九重阳节喝苦酒驱邪的风俗,据了解在这天做成的苦酒能经久不酸. 侗家苦酒配制第一是蒸糯米,拌上民间偏方酒曲.发酵数天,得到较多的甜酒娘.再 配入侗乡山寨特有纯正洁净的矿泉水即可,苦酒苦中带甜,呈乳白色,酒精度十余度 左右,入口清凉,醇和,回味悠长,即便没酒量的人也能喝上一大杯, 假如喝过量的 总是会醉上一两天.侗家苦酒还有一最大特征,即便醉了也不会头痛,少量饮用能舒筋活血, 强身健体. 侗族苦酒，有个漂亮的故事：侗族有对新婚夫妇，女的名苦娘，结婚不久，老公要外出谋生。苦娘在家等着老公回来，每年的重阳节，苦娘都要蒸一坛水酒，盼望老公归来，可等到苦娘五十多岁离开人世时也没见到我们的老公。邻居给苦娘办后事时，才发现苦娘家有不少的酒坛，几乎堆满了卧室。一个邻居揭开坛盖，一股奇香冲盖而出，飞速扩散开来，满寨子都香遍了。大伙喝着苦娘酿造的水酒，入口清凉、醇正柔和、回味悠长，不少邻居感叹不已。族长保留了苦娘酿酒的偏方，并把酒的名字命名为苦酒，以此来祭祀苦娘的贤惠。苦酒苦中带甜，呈浅乳魄，酒粗度十余度左右，入口清凉，醇各，回味悠长，即便没酒量的人也能喝上一大杯，假如喝过量总是会醉上一两天。侗家苦酒还有一最大特征，即便醉了也不会头痛，少量饮用能舒筋活血，强身健体。
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