龙头酸菜的基本介绍龙头酸菜主要使用大肉芥菜为材料，配以精盐、食用白矾等腌制而成。龙头酸菜分瓦缸腌制和地坑腌制两种。龙头年产酸菜800万公斤，什么时候上市的为9月至次年4月。营养成分1.酸菜中有丰富的活性乳酸菌，它可抑制肠道中腐败菌的成长，减...

龙头酸菜的基本介绍

龙头酸菜主要使用大肉芥菜为材料，配以精盐、食用白矾等腌制而成。龙头酸菜分瓦缸腌制和地坑腌制两种。龙头年产酸菜800万公斤，什么时候上市的为9月至次年4月。

营养成分

1.酸菜中有丰富的活性乳酸菌，它可抑制肠道中腐败菌的成长，减弱腐败菌在肠道的产毒用途，并有帮助消化、预防便秘、预防细胞老化、减少胆固醇、抗肿瘤等用途;

2.酸菜中的辣椒，蒜，姜，葱等刺激性作料可起到杀菌，促进消化酶分泌有哪些用途;

3.酸菜还可以促进人体对铁元素的吸收;

4.酸菜还可以开胃提神，醒酒去腻，能增进食欲。

商品特征

龙头酸菜以色泽黄亮、味香纯、清脆爽口、开胃的优点遭到县内外海量买家的喜爱。

品尝食用方法

酸菜肥肠

主料:酸菜、肥肠

调料：盐、蒜苗、酱油、干辣椒

烹制办法：肥肠切片过油，锅中下干辣椒炒香倒入肥肠酸菜，翻炒后添高汤浸过菜料，大火烧开后，改成中火(电磁炉1000W）再开20分钟，加入精盐、酱油、蒜苗中火炖2分钟，炖熟透后收汁装盘食用。