丁庄大菜的基本介绍“丁庄大菜”即黄花菜、金针菜，因主产地在宿豫区丁嘴镇一带，故又名“丁庄大菜”。《泗阳县志》记载：“金针菜，一名黄花菜，又名安神菜、丁庄大菜。蒸半熟，曝干，销售甚广。”营养成分黄花菜的花有健胃、通乳、补血的效果，哺乳期妇女乳...

丁庄大菜的基本介绍

“丁庄大菜”即黄花菜、金针菜，因主产地在宿豫区丁嘴镇一带，故又名“丁庄大菜”。《泗阳县志》记载：“金针菜，一名黄花菜，又名安神菜、丁庄大菜。蒸半熟，曝干，销售 甚广。”

营养成分

黄花菜的花有健胃、通乳、补血的效果，哺乳期妇女乳汁分泌不足者食之，可起到通乳下奶有哪些用途；根有利尿、消肿的效果，可用于治疗浮肿，小便不利；叶有安神有哪些用途，能治疗神经衰弱，心烦不眠，体虚浮肿等症。

商品特征

条长、肉厚、色正、味鲜。

历史民俗

丁庄大菜能有如此的知名度，民间传闻与神医华佗有关。三国时期，泗阳一带瘟疫时尚，死人甚多。华佗行医到此，内心焦急，日夜为人治病，3日之内，挽救了千万人的性命。1日，华佗进入丁庄，突然有人拦住去路，说曹操头痛复发，命华佗飞速赶回。不 从，曹兵以刀相逼。这天夜里，华佗辗转反侧，不可以安眠，天快亮时，他刚刚迷迷糊糊睡 去，忽见一位仙人，手持一把金针，吩咐华佗这样这样，然后把金针向他怀里一扔扬长而 去。华佗猛然醒来，果然在贴胸处摸到一把金针。第二天，华佗含泪上路，向送行的大家 喊道：“各位父老兄弟，华佗对不起你们。今有一束金针，送与诸位，拯救你们的灾难吧！” 说罢一扬，一束金光飞向四面八方。众人随金光望去，只见漫田遍野，到处长着叶绿花黄 的植物。大家愣了一会儿，有人喊道：“这是金针菜啊！”于是，采其花蕾，煮水喝下去，慢慢 止住了瘟疫。

丁庄大菜的获奖荣誉

1910年，丁庄大菜曾参加南洋劝业会展销，极受青睐。
1987年，在江苏甲级黄花菜水平评比中，丁庄大菜以99．7的总分名列群芳之冠。