百色糯米酒的基本介绍百色糯米酒，广西风味特产小吃。又称江米酒、甜酒、酒酿。是用糯米经浸泡，蒸熟，撒曲,发酵，过滤，陈化（极少的糯米酒有陈化过程）。品质特点糯米酒，又称江米酒、甜酒、酒酿、醪糟，主要材料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美,1含...

百色糯米酒的基本介绍

百色糯米酒，广西风味特产小吃。又称江米酒、甜酒、酒酿。是用糯米经浸泡，蒸熟，撒曲 ,发酵，过滤，陈化（极少的糯米酒有陈化过程）。

品质特点

糯米酒，又称江米酒、甜酒、酒酿、醪糟，主要材料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美 ,1含量极少，因此深受大家喜欢。在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为要紧的调味料。

饮用效果

糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养价值更 易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。用糯米酒炖制肉类能使肉质愈加细嫩，易于消化。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的效果。对下列症 状也有肯定用途： 面色不华、自汗；或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃 痛、便清等症。

米酒是糯米或者大米经过根霉（还有少量的毛霉和酵母）发酵后的商品，化学成分与物理状况都发生了非常大的变化。其中的淀粉转化为小分子的糖类，蛋白部分分解成氨基酸和肽，脂类的变化与维生素和矿物资等结合状况的变化都为它的营养功能的提升产生了有效的促进用途。 它的营养功能也正是基于这种化学和物理变化而产生的。而且，在发酵的过程中产生的一些风味 物质对于它的口味也有非常大的提升。

饮用办法

饮用糯米酒香气浓郁，酒性温和，营养丰富，非常受大家的欢迎的糯米酒饮法多样：冬季多用 温饮，放在热水中烫热或隔火加温后饮用；夏季多用冷饮，即不作处置，开瓶倒入杯中饮用；也 有使用冰镇法，在玻璃杯中放些冰块，注入少许糯米酒，再加水稀释饮用；还有将糯米酒冲入适当汽水等饮料作汽酒饮用。

合适所有人食用。温中益气、补气养颜。中老年人、孕产妇和身体虚弱者愈加合适。酒精含量低，但"后劲"足，不可贪杯。在糯米酒中打个蛋花或加入适当红糖滋补成效更佳。口服 .每次服50-100毫升，日服l-2次。阴虚火旺者忌服。