西藏餐饮的便利程度要远高于普通人的相象。各城镇的餐厅以川菜为主。西藏的拉萨、日喀则市、山南的泽当镇、阿里的狮泉河镇、普兰县、林芝有品种比较多的蔬菜提供。其他的地方因为交通是什么原因，蔬菜提供比较少，价格也比中国大陆高不少。当然，卫生条件对于...

　　西藏餐饮的便利程度要远高于普通人的相象。各城镇的餐厅以川菜为主。西藏的拉萨、日喀则市、山南的泽当镇、阿里的狮泉河镇、普兰县、林芝有品种比较多的蔬菜提供。其他的地方因为交通是什么原因，蔬菜提供比较少，价格也比中国大陆高不少。

　　当然，卫生条件对于不少游客来讲也是个问题。幸亏高原上紫外线比较强烈，传染病也比较少。除去拉萨以外，在西藏其他地方旅游一般都不可以保证按时的找到食肆进餐，建议你携带一些小食品以备不测，譬如巧克力、肉干、点心等等。

　　在西藏，虽然有不少湖泊，但饮用水却是个问题。西藏湖泊里有相当多的是咸水湖。另有一些湖虽然喝起来不咸，但矿物质含量非常高，据当地人讲喝了会哑或者有其它不少问题。当然流动着的雪山融水是没问题的。同时建议你要把生水煮沸长一点的时间再喝，由于在高原上水的沸点要比平原低不少，拉萨水到80度左右就会沸腾了。

　　 藏族的饮食，牧区、农区有所不同。牧区的饮食除去糌粑、面粉等主食以外，可以简单的分为“红食”与“白食”两类。“红”是指肉，“白”是指奶。夏季以“白食”为主，冬季以“红食”为主。牧区的著名小吃有手抓羊肉、烤羊肠、风干肉。

　　 藏餐的口味讲究清淡、平和。不少菜，除去盐巴和葱蒜，不放纵何辛辣的调料，体现了饮食文化返朴归真的年代时尚。

　　拉萨、日喀则、泽当等城镇有各种档次的饭店。这类饭店无论是高端的还是简陋的，其装修设计都体现出了藏族特点。那绘着花纹的藏式“狗蹄”木桌，铁皮火炉，“八瑞”瓷碗，藏式蒲团，有着藏族文化特点的各种吉祥图与壁画等，都让人领略到藏地风情。旅游者来到西藏，可以有选择地到这类饭店品尝一些有特点的藏餐。譬如各类灌肠、青稞酒和酥油茶、牛羊手抓肉、凉拌牦牛舌、包子、糌粑、各种糕点，与甜茶、奶茶、酸奶、烤肠、风干肉、夏普青等。