三滴水三滴水是当地人,尤其是和顺乡一带最高级别的筵席,一般接待客人的时候会摆上一桌。三滴水分为三道菜式,几乎囊括了腾冲的风味特点。第一滴为点心、开胃类食品,如干果和凉菜类。第二滴为八大碗,主如果腾冲的名特风味,譬如火烧、口袋豆腐。第三滴为甜... 三滴水三滴水是当地人,尤其是和顺乡一带最高级别的筵席,一般接待客人的时候会摆上一桌。三滴水分为三道菜式,几乎囊括了腾冲的风味特点。第一滴为点心、开胃类食品,如干果和凉菜类。第二滴为八大碗,主如果腾冲的名特风味,譬如火烧、口袋豆腐。第三滴为甜点类的餐后点心,如甜白酒、水果类。目前极少可以吃到十分地道的“三滴水”,即便有也是经过改进的。