平坝牛干巴的基本介绍平坝牛干巴是贵州安顺平坝县的一道特产美食，这种风味独特的牛肉干是由回族人传承而来，制作工艺独特，经过搓揉、腌渍、晾晒、风干、煎炸等过程，制成的牛肉食品，既有营养丰富的特征，又有独特的口味和风味。平坝牛干巴选取的都是优质的...

平坝牛干巴的基本介绍

平坝牛干巴是贵州安顺平坝县的一道特产美食，这种风味独特的牛肉干是由回族人传承而来，制作工艺独特，经过搓揉、腌渍、晾晒、风干、煎炸等过程，制成的牛肉食品，既有营养丰富的特征，又有独特的口味和风味。

平坝牛干巴选取的都是优质的肥壮肉牛后腿等部位的牛肉，经过腌制后，口味鲜嫩多汁，具备独特的牛肉风味。其中，回族人因宗教信仰是什么原因，不食用猪肉，所以他们在冬天宰杀肉牛后，为了便捷储存，把部分牛肉加盐搓揉，经过风干后形成了牛干巴的腌制传统。

平坝牛干巴以其独特的风味和营养丰富的特征，遭到了广大买家的喜欢，它既能够作为一道上佳的荣肴出目前宴席上，又可以作为休闲小吃时让人们品尝，因为制作工艺的原故，平坝牛干巴可以保存一年时间，这也使得它成为不少人备年货或送礼物时的最佳选择。

获奖荣誉

2008年，贵州烹饪餐馆行业协会认定，以平坝牛干巴为材料制作的名菜“金牌牛干巴”成为了“贵州名菜”。这一荣誉进一步验证了平坝牛干巴的精湛制作工艺和独特口味。