诸暨香榧的基本介绍香榧是世界上稀少的经济树种，主要成长在中国南方较为湿润的区域，生于海拔1400米以下，温暖多雨，黄壤、红壤、黄褐土区域，主要分布于中国安徽黟县、浙江诸暨、富阳等地。香榧的果实为坚果，营养成分极高。干果称“香榧子”，为著名的...

诸暨香榧的基本介绍

香榧是世界上稀少的经济树种，主要成长在中国南方较为湿润的区域，生于海拔1400米以下，温暖多雨，黄壤、红壤、黄褐土区域，主要分布于中国安徽黟县、浙江诸暨、富阳等地。香榧的果实为坚果，营养成分极高。干果称“香榧子”，为著名的干果，橄榄形，果壳较硬，内有黑色果衣包裹淡黄色果肉，可食用，营养丰富。在东亚国家榧木是被用来制作棋盘的高级木料。

香榧成长对土壤需要不高，适应性较强，喜微酸性到中性的壤土，即pH值为4.5-8.5，耐干旱耐贫瘠，红壤、沙（石、砾）灰土都能适应、还可在裸露的岩石缝中扎根成长。通常情况下，香榧种植地应选择在土层深厚、疏松肥沃、通透性好、排灌设施齐全的地区为最好。

香榧果营养丰富，风味香醇，具备保健、医用价值和综合开发借助价值。香榧种仁经炒制后食用，香酥可口，是营养丰富的上等干果。

香榧，又有细榧（芝麻榧、米榧等）和粗榧（茄榧、獠牙榧、大小圆榧等）之分，其中以细榧品质最好。另有木榧，因壳厚质粗，只供医用。枫桥香榧，壳面洁净黄亮,种衣深褐色，核仁微白淡黄，外形一端尖，一端略圆，颗粒瘦长,每斤约290颗左右。

吃香榧有讲究，每颗香榧上有两只泪滴状的“双眼”（传闻这个还是西施发现的呢，故得西施眼的别名:)），吃时不需要用嘴咬开果壳，只须用拇指和食指按着“双眼”一捺，硬壳便开裂。然后用剥下来的硬壳去果衣即可。

营养成分

每100克含水分6.4克，蛋白质10克，脂肪44.1克，碳水化合物29.8克，粗纤维6.8克，灰分2.9克，另含钙71毫克，磷275毫克，铁3.6毫克。榧子所含脂肪油中有棕榈酸，硬脂酸，油酸，亚油酸的甘油酯、甾醇。除此之外，榧子中还含有草酸、葡萄糖、多糖、挥发油、鞣质等。

它具备化痰、止渴、清肺润肠．消痔等功能，香榧果衣还可以驱蛔虫，所以吃的时候不势必果衣仔细去掉。香榧仁含脂肪50%，脂肪酸中以油酸、亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸为主，占78.4%，因此有降血脂的功能，可预防血管硬化、冠心病，还有美容长发等用途，成为真的的绿色保健食品，是馈赠亲朋的最好礼品。

获奖荣誉

香榧以其色、香、味俱佳而见称，宋代诗人苏东坡也有诗曰“彼美玉山果，餐为金盘食”，可见其诱惑的程度。