粉干是福州人喜欢的主食之一，粉干是用晚稻米为材料，经浸米、磨浆、排粉等12道工序始成，成品呈青白色，条直均匀。以郊县闽侯桐口村的最为知名。粉干在福州有多种食用方法，拌粉干、泥鳅煮粉干、糟菜粉干、熟鱼煮粉干等都是传统的福州小吃。...