福宝山莼菜的基本介绍福宝山莼菜又称马蹄草、荨草、水葵。是一种高等多年水生植物，叶片呈椭圆形，正面绿色，背面暗红色，叶柄细长。营养成分经测试，福宝山莼菜含蛋白质24.7~36.5%，糖类含量39%，锌稳定含量高达153~288ppm，锗含量0...

福宝山莼菜的基本介绍

福宝山莼菜又称马蹄草、荨草、水葵。是一种高等多年水生植物，叶片呈椭圆形，正面绿色，背面暗红色，叶柄细长。

营养成分

经测试，福宝山莼菜含蛋白质24.7~36.5%，糖类含量39%，锌稳定含量高达153~288ppm，锗含量0.11mg/g，硒含量0.1~0.54ppm，并富含多种氨基酸和维生素。果胶丰富，风味独特，鲜脆、滑嫩如鱼髓、琼脂，不只可广泛用于炒、凉拌、做汤，而且是一种天然的降温、解暑佳品及婴幼儿增智食品。同时，据传统医学和现代医学研究表明，莼菜除对抑制消化系统癌症有食疗成效外，还对抑制动脉粥样硬化、抗脑血栓、利水、消肿、健胃、美容护肤等均有好成效，是难得的绿色保健食品，深为买家喜爱。

历史民俗

福宝山莼菜相传为古时候神山所赐，是水中一珍，自晋代以来为历朝皇宫御案之贡品，皇室宫宴之佳肴。

《诗经》、《本草纲目》中记载，食用莼菜可以消渴熟痹，又可补下气，还可治痛肿等症，具备延年益寿、健胃强身、美容润肤有哪些用途。 福宝山莼菜主产于海拔1400米左右的福宝山沿线荒滩沼泽地上。这里山泉清澈，林木葱郁，土壤有机层含量高，且无任何污染，这种优质生态环境为优质莼菜的生产奠定了最重要条件。现在，福宝山莼菜在宣恩、恩施等县市引种成功，为扩大规模经营创造了条件。

做法

莼菜牛肉粥

主要材料有莼菜150克，牛肉60克，大米100克，精盐2克，味精2克，熟猪油巧克。

①将莼菜洗净，切成碎末；牛肉切成小块；大米淘洗干净，备用。

②锅内加水适当，放入牛肉块、大米煮粥，八成熟时加入莼菜末，

再煮至粥熟，调入精盆、味精、熟猪油即成。

福宝山莼菜的获奖荣誉

福宝山莼菜先后获得“首届中国国际农业展会名牌商品金奖”，是相同种类商品唯一获得国家“绿色商品”标志的商品。