红心脚板薯的基本介绍红心脚板薯是上高的一个传统特产，是一种绿色食品。其肉质紫红，细腻滑爽，块茎富含粘液质、维生素、淀粉酶等多种营养物质，不只有非常高的食用价值，而且有健补肺、固肾、益精等医用滋补功能。该品种全县种植面积达2000亩，产量达3...

红心脚板薯的基本介绍

红心脚板薯是上高的一个传统特产，是一种绿色食品。其肉质紫红，细腻滑爽，块茎富含粘液质、维生素、淀粉酶等多种营养物质，不只有非常高的食用价值，而且有健补肺、固肾、益精等医用滋补功能。该品种全县种植面积达2000亩，产量达3000吨。

营养成分

1.营养丰富，含有多种人体需要的营养物质。

2.能供给人体很多的黏质蛋白，这是一种多糖蛋白质的混合物，对人体有特殊的保护用途，它能预防心血管系统的脂肪沉积，维持动脉血管的弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生。

3.脚板薯的黏液多糖类物质如与无机盐相结合，可以形成骨质并使软骨具备肯定的弹性。

4.脚板薯具备补脾养胃、补肺益肾的效果，对肺虚咳喘、脾虚久泻、慢性肠胃炎、糖尿病、遗精带下等症都有疗效。

商品特征

长相 是不规则的扁块形，状似脚板，所以就叫做脚板薯。

品尝食用方法

脚板薯，在江西怎么吃先磨碎，掺和米粉末，用食用油烧成一个个“包子”。在湖南和广西北部怎么吃一般是切块炖骨头汤或鸡汤，有些还加槟榔芋一块炖，也有人用来清炒或与肉 片一同爆炒。