古园脆冬枣的基本介绍“古园”牌脆冬枣系甄选鲜冬枣为材料，使用独特工艺在低温真空下直接把鲜冬枣脱水制成，不含任何添加剂。既保留了鲜冬枣的营养，且口味愈加酥脆香甜，食后回味无穷。冬枣含糖量适中，味美可口，具备清理肠胃，能够帮助消化之效果，因此是...

古园脆冬枣的基本介绍

“古园”牌脆冬枣系甄选鲜冬枣为材料，使用独特工艺在低温真空下直接把鲜冬枣脱水制成，不含任何添加剂。既保留了鲜冬枣的营养，且口味愈加酥脆香甜，食后回味无穷。冬枣含糖量适中，味美可口，具备清理肠胃，能够帮助消化之效果，因此是美容和减肥的佳品！

营养成分

冬枣营养极丰富。含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体必需的氨基酸，总含量为0.985mg/100g；含蛋白质1.65%；膳食纤维2.3%，总量17.%；总黄酮0.26%；烟酸0.87mg/100g；胡萝卜素1.1mg/kg；维生素B1 0.1mg/kg；维生素B2 2.2mg/kg；维生素C的含量特别丰富，达352mg/100g；是苹果维生素C含量的70倍，梨的100倍，金丝小枣的20倍，有“活维生素丸”之美誉。

商品特征

冬枣状如苹果，皮薄肉厚、个大核小，果皮大部呈赭红色，小部乳白含绿，红绿相衬，赏心悦目。食之，肉质细嫩酥脆，酸甜可口，口味最佳。并富含多种其它维生素和矿物质。

历史民俗

民间谚语道：1日食三枣，郎中不需要找。门前一颗枣，红颜直到老。要想皮肤好，粥里加红枣。五谷加小枣，胜似灵芝草。1日吃三枣，终生不显老。

古园脆冬枣的做法

(1)对冬枣进行清洗、挑选、去核；

(2)将步骤(1)得到的冬枣置于浸渍槽中进行1-6分钟的烫漂后捞出，烫漂温度为 60-90℃；

(3)将步骤(2)得到的冬枣置于蓝筐中，再将蓝筐固定在离心计中对其进行脱水处置；

(4)将步骤(3)得到的蓝筐连同冬枣一道置于可抽真空的反应罐内，所述反应罐内设 有转轴，转轴上可升降地设有吊架，所述蓝筐被固定在吊架上，对罐内抽真空，其真空度为 0.089-0.1MPa，同时在反应罐中加入棕榈油并借助蒸汽加热棕榈油至90-95℃，借助吊架 将蓝筐连同冬枣一道置于棕榈油中，经过0.5-1.2小时的油炸后，将蓝筐连同冬枣一道吊离 棕榈油，再令转轴带动蓝筐作旋转运动，在真空状况下对冬枣进行脱油处置1-4分钟；

(5)将步骤(4)得到的冬枣从反应罐中取出后用充氮机充氮后密封包装；

(6)将步骤(5)得到的冬枣进行杀菌处置。

获奖荣誉

2006年6月“古园”脆冬枣被选为中国文化遗产日指定礼品。

2006年7月“古园”脆冬枣作为特定商品走入“故宫”。

2007年1月“古园”脆冬枣获准进入中共中央和国务院驻地——中南海，与人民大会堂销售，遭到了国家领导人的好评。

2007年11月“古园”商标荣获“河北著名商标”。